You Can’t Save the World Alone – NEXT5 THE HARVEST 2017 (ネクストファイブ ハーベスト 2017)


总结:
l   秋田五间酒藏联合出品。第八年。
l   不脱清酒的味道范畴、但是各味道的调和还是有它独到之处
l   瓶身为建筑师田根刚设计

简介:
l   酒造:福禄寿酒造/秋田県
l   原料米:美郷锦
l   精米步合:35%
l   酒精浓度:12%
l   日本酒度:未标示
l   酸度:未标示

口感/味道/香气/外观:


Marvel有复仇者、DC有正义联盟、卡通有金刚战士、欧爸有防弹少年团,没理由清酒不能同样搞一个。由新政酒造、秋田釀造、福録壽酒造、栗林酒造、山本合名会社等五間酒造組成的清酒男孩藏元團體ネクストファイブ(就是NEXT5的假名)自2010年起每年都推出一款五藏共造酒。

这款酒冰热饮皆可。从冰的开始喝的话,香气是一般的清酒香气(米香),酒体淡、舌头会尝到果冻饮的"弹性"但并没有实质的固体。舌头两侧可以感受到甜味,入喉后则有清酒的涩回韵以及些许呛辣的酒气。放5分钟之后再喝味道就转向红酒涩(就是英文的dry)带略甘,但是回韵变得很干净利落。配食物的话会盖掉酒的甘味,只剩下回韵的呛酸,因此不建议搭餐。

Next Five Harvest的瓶身与瓶盖,在居酒屋的样子

Next Five Harvest的瓶身,在白色背景的样子

Next Five Harvest的瓶身,在商店里的样子

瓶身是与旅法建筑师、年仅26岁便得到爱沙尼亚国家美术馆建筑竞赛最优秀奖的田根刚合作。据说瓶身从上自下代表精米步合从高到低(或是从低到高?),不过笔者没看出来。这个瓶身设计的确很像田根建筑师替Citizen制作的"Light is Time",但是装置艺术因为放在固定的地方,可以藉由光线及场地的控制让整体的效果符合艺术家的期望,但是酒瓶会被拿着走来走去,效果就不一定好了。笔者承认在白色背景之下,这款THE HARVEST瓶身的确有着水波光潋的感觉,十分亮丽,但是笔者是在居酒屋喝到这款酒,而当下它就只是一个充满凸状物的玻璃瓶,在那种场所搞不好还会有人拿它开不得体的笑话。这个现象同样也发生在大岭酒造的Ohmine,现代化瓶身要背景相衬的情况非常严重。大家喝的时候记得找个时尚一点的地方。

田根剛先生及其作品Light is Time

其他:

THE HARVEST已经是ネクストファイブ(用这个词搜寻到的会比较接近想要的结果)系列的第8款作品了;这款酒并不是一开始就找艺术家联名。如果看看前几年的产品:

2010: Next Five the Beginning


2011: Next Five Passion


2011: Next Five Emotion


Next Five Echo 2012


Next Five Shanggri-La 2013


Next Five Enter Sake 2015 合作对象:电子音乐家Richie Hawtin


Next Five Zingaro 2016 合作对象:现代艺术家 村上隆


可以发现在最早五款的时候酒瓶的设计还是比较基本的,到了2015年之后便开始越来越有设计感,也越来越广为人知。

ネクストファイブ ハーベスト的外盒是一圈秋田縣地圖。当然,是用米的形状点出来的

不过,限量不一定代表好喝,但一定代表残酷与炒作。这款酒2017年11月推出前原定价8200日圆(未税),至2018年初在乐天上已经可以喊到1万3到2万。它的设计与精米步合或酿造工法我认为与Kiss of Fire或Ohmine类似,不过价格在炒作前就是对照组的1.6倍左右。在没有名杜氏、高级餐厅使用、或在国际场合出现过的情形下,这款酒的价格与价值是否相衬,便见仁见智了。

NEXT5 THE HARVEST乐天报价



You Can’t Save the World Alone – NEXT5 THE HARVEST 2017 (ネクストファイブ ハーベスト 2017)


總結:
l   秋田五間酒藏聯合出品。第八年。
l   不脫清酒的味道範疇、但是各味道的調和還是有它獨到之處
l   瓶身為建築師田根剛設計

簡介:
l   酒造:福祿壽酒造/秋田県
l   原料米:美郷錦
l   精米步合:35%
l   酒精濃度:12%
l   日本酒度:未標示
l   酸度:未標示

口感/味道/香氣/外觀:


Marvel有復仇者、DC有正義聯盟、卡通有金剛戰士、歐爸有防彈少年團,沒理由清酒不能同樣搞一個。由新政酒造、秋田釀造、福録壽酒造、栗林酒造、山本合名会社等五間酒造組成的清酒男孩藏元團體ネクストファイブ(就是NEXT5的假名)自2010年起每年都推出一款五藏共造酒。

這款酒冰熱飲皆可。從冰的開始喝的話,香氣是一般的清酒香氣(米香),酒體淡、舌頭會嚐到果凍飲的"彈性"但並沒有實質的固體。舌頭兩側可以感受到甜味,入喉後則有清酒的澀回韻以及些許嗆辣的酒氣。放5分鐘之後再喝味道就轉向紅酒澀(就是英文的dry)帶略甘,但是回韻變得很乾淨俐落。配食物的話會蓋掉酒的甘味,只剩下回韻的嗆酸,因此不建議搭餐。

Next Five Harvest的瓶身與瓶蓋,在居酒屋的樣子

Next Five Harvest的瓶身,在白色背景的樣子

Next Five Harvest的瓶身,在商店裡的樣子

瓶身是與旅法建築師、年僅26歲便得到愛沙尼亞國家美術館建築競賽最優秀獎的田根剛合作。據說瓶身從上自下代表精米步合從高到低(或是從低到高?),不過筆者沒看出來。這個瓶身設計的確很像田根建築師替Citizen製作的"Light is Time",但是裝置藝術因為放在固定的地方,可以藉由光線及場地的控制讓整體的效果符合藝術家的期望,但是酒瓶會被拿著走來走去,效果就不一定好了。筆者承認在白色背景之下,這款THE HARVEST瓶身的確有著水波光瀲的感覺,十分亮麗,但是筆者是在居酒屋喝到這款酒,而當下它就只是一個充滿凸狀物的玻璃瓶,在那種場所搞不好還會有人拿它開不得體的笑話。這個現象同樣也發生在大嶺酒造的Ohmine,現代化瓶身要背景相襯的情況非常嚴重。大家喝的時候記得找個時尚一點的地方。

田根剛先生以及其作品Light is Time

其他:

THE HARVEST已經是ネクストファイブ(用這個詞搜尋到的會比較接近想要的結果)系列的第8款作品了;這款酒並不是一開始就找藝術家聯名。如果看看前幾年的產品:

2010: Next Five the Beginning


2011: Next Five Passion


2011: Next Five Emotion


Next Five Echo 2012


Next Five Shanggri-La 2013


Next Five Enter Sake 2015 合作對象:電子音樂家Richie Hawtin


Next Five Zingaro 2016 合作對象:現代藝術家 村上隆


可以發現在最早五款的時候酒瓶的設計還是比較基本的,到了2015年之後便開始越來越有設計感,也越來越廣為人知。

ネクストファイブ ハーベスト的外盒是一圈秋田縣地圖。當然,是用米的形狀點出來的

不過,限量不一定代表好喝,但一定代表殘酷與炒作。這款酒2017年11月推出前原定價8200日圓(未稅),至2018年初在樂天上已經可以喊到1萬3到2萬。它的設計與精米步合或釀造工法我認為與Kiss of Fire或Ohmine類似,不過價格在炒作前就是對照組的1.6倍左右。在沒有名杜氏、高級餐廳使用、或在國際場合出現過的情形下,這款酒的價格與價值是否相襯,便見仁見智了。

NEXT5 THE HARVEST樂天報價




三瓶一组更有型的超强瓶身设计 - 梵 Born 氷山 純米大吟醸


總結:
l   豐富米香、旨味與甘甜味彙集的好喝口感
l   只能冷喝、放到室溫下很快就會變苦
l   瓶身三支一起更為漂亮、但單支亦有設計感

簡介:
l   酒造:加藤吉平商店/福井県
l   原料米:山田錦
l   精米步合:35%
l   酒精濃度:16.5%
l   日本酒度:+3
l   酸度:未標示

口感/味道/香气/外观:

不愧是純米大吟釀,冰的時候這款酒開瓶便有豐富的米香,入口之後有豐富的旨味與甘甜味,同時沒什麼回韻,相當好喝。不過,當酒回溫後味道變得相當快速;若放在室溫、第二杯就會開始有苦味積在舌頭兩側,入喉時也有明顯及強烈的刺激感與灼燒感,不算是對喉嚨最好的保養品,是標準的"一杯酒"。

冰山 – 单瓶包装

氷山 – 三瓶結合

不知是否第二杯就会变苦的原因,酒瓶的包装虽然很高,但是只有300毫升,算是一个人喝也可以解决的轻巧容量。其狭长且后顷的瓶身设计,可以让三瓶摆在一起(一瓶也可以站得起来就是了),形成一个完整的冰山样子,而营造出"人与人、国与国之间互相支持地‘和平表现‘"形象。同时,瓶身是完全地透明的深蓝色,看起来颇有深海的感觉。

唯一的缺点,应该是其拉环瓶盖,开了之后没有办法封合(但是可以压回去),假如是怕空气与酒混合会变质的,最好一次喝完。

梵 Born 氷山的瓶盖拉环

虽然日币一支酒要日币3000多,但其瓶身的设计依然让笔者感觉物超所值.想象一下一次购买三瓶,给三个好友聚餐喝,那会是多么有意象的画面.

其他:

加藤吉平商店的铭柄"梵 Born",在梵文有"清除污秽"、"真理"的意思;其英文发音类似于Born、有"诞生"及"创造"的意味在。此款铭柄的特色为(1) 皆为纯米酒、(2) 皆为精密步合60%以下的酒、平均37%、 (3) 都是冰温的长期熟成酒。

酒造的第二个特色是它的瓶身设计.它曾经创造出王室婚礼用的蓝色水滴瓶与金凤凰纹的"超吟"、使用软木瓶塞及扁平酒目标"地球"、采用浅蓝色透明瓶与鳞片光泽的"艳"、还有本支冰山,使用于瓶身的蓝色各不相同,赋予酒的意象全部都不一样。

酒造的第三个特色是它在政府场合出现的高频率。"超吟"是王室婚宴用酒、"日本の翼"是日本政府專用機上用酒、"夢は正夢"不但是兩位日本旅美棒球選手達成生涯目標的禮物酒之外,也是日本第93代總理大臣鳩山由紀夫出訪美國時送給歐巴馬總統的禮物。


如此名气、用料实在度、以及瓶身设计都讲究的酒着实少见,也直接地让消费者看到它们家产品的价值何在。