清香辛辣的嚴肅典雅 - 東光 大吟釀 袋吊

總結：

     ·    明顯清香、略苦．適合單飲或作為餐前酒．

     ·    瓶身設計認真而高雅、適合送禮

     ·    容量作為餐前酒可能過多，要留意使用者的酒量

簡介：

     ·    酒造： 小嶋總本店／山形県

     ·    原料米：山田錦

     ·    精米步合：35%

     ·    酒精濃度： 17%

     ·    日本酒度： +2

     ·    酸度：1.2

口感／味道／香氣：

這款酒我品嘗的感覺與代理商不同．代理商開元的描述是＂水果般纖細甘甜與後味絕妙調和＂，筆者對後味部分沒有意見，但對這支東光大吟釀袋吊的感覺主要為辛辣．雖然程度不強烈，但也決不到＂甘甜＂的感覺．但葡萄酒新手選上形容此款酒＂香氣…明顯＂，在下則深感同意．這款酒不強烈，最明顯的是其清香：雖然引人注意，但也十分清新．口感很順、刺激感不重、回韻也不重，但整體感覺略為辛辣、後味甚至是苦的．筆者本身雖習慣甘口，但知道這種味道也是某些同好非常熱愛的味道．在選擇的時候可以留意．

用途方面，因為此款酒最大的特性是其明顯的香味，作為食中酒可能會掩蓋過其香，因此建議以品嚐或餐前酒為主（因為刺激性也不大）．

瓶身設計：

這款酒的瓶身設計走高貴的祭典風．木盒 + 宣紙白標籤 + 深色瓶身 + 樺木色蓋封 + 紅色結繩，雖然有點宗教感覺，但也感覺這是一款＂認真＂的酒．此款酒為戰國大名上杉家的御用酒屋（代表人物是號稱「越後之龍」與「軍神」的上杉謙信，其本人及繼任者也都是相當嚴肅的人），而酒屋，在江戶時代發布禁酒令時，是少數得以繼續釀酒的酒造，至今有410年歷史，也為此款酒增添了故事性．如此典雅的設計，也是送禮的好選擇（只要對方可以接受該口味）．

結論：

此款酒充滿了明顯清香，味道淡麗而微辛，是一款中規中矩、不錯的酒．雖沒有讓筆者驚豔的感覺，但事後回想，它應該是一款耐喝之釀．