适合中餐的搭餐酒 – 大洋盛 特別純米

总结：

•             丰富的米香、辛口苦涩的味道却很适合搭餐

•             适合搭配有酱油的料理、但不适合肥肉或太干燥的食物

•             瓶身还算漂亮，跟朋友一起分享亦适合

简介：

•             酒造：大洋酒造／新潟県

•             原料米：五百萬石

•             精米步合：60%

•             酒精浓度：15%

•             日本酒度：+4

•             酸度：1.6

口感／味道／香气／外观：

喜欢米香或搭餐酒的人应该会喜欢这支。它的米香非常重、不论是嗅觉的香气或是含在嘴里的酒气都一样．冰着喝有点辛、回韵苦涩，而喝得慢的话也会感觉有点苦，因此不适合常温喝．虽然入喉有刺激感，但笔者觉得配食物相当搭．笔者自己的经验，这款酒配中餐、卤萝卜、煎鱼、红烧肉都很棒．但不适合搭配肥肉（如蹄膀）或是 IKEA的肉丸。

酒瓶的整体颜色设计还有一致性，绿色的瓶身与绿色的酒标底色，白色的字体显得明显但不会有突兀感，拿来当摆设应该还满有特色。

其他：

这款酒获得2014年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金赏．虽然这个奖项每年会发给一百多款酒（而且最高的奖项是＂最高金赏＂而不是＂金赏＂），但依旧是一种肯定，笔者自己品尝的结果也的确合胃口．夏日拿来作为配餐使用会是很好的选择。