濃郁哈密瓜香、同系列筆者最愛款 – Ohmine大嶺酒造 新酒生酒 純米吟醸2粒



總結:
             瓶身設計的公司幫Ikea設計家具
             香氣與清爽口感兼具、是同系列當中筆者最喜歡的一款
             命名簡單化,直接用瓶子上面的圖案取名,簡單好記

簡介:
             酒造:大嶺酒造/奈良県
             原料米:山田錦
             精米步合:48%
             酒精濃度:14%
             日本酒度:未標示
             酸度:未標示

口感/味道/香氣/外觀:

筆者一直很喜歡這家酒造的產品。之前的時候酒造正處於艱困的轉型期,有一年多的時間官方網站貼了三款產品、但只買得到一款。不過! 好產品是不會被埋沒的。2018-2019年度改了瓶身、款項也推陳出新,一口氣推出了生酒跟火入れ兩個版本(其實火入れ就是正常釀酒會有的程序猜是跟生酒做區別吧)

這次品嘗的純米吟釀算是筆者喝過同系列最好喝的產品了。不知道是不是因為生酒的關係,它有的輕快,價格不像純米大吟釀那麼貴。有很濃郁的哈密瓜香 筆者以前遇到酒商跟我講某某清酒有哈密瓜香、完全都聞不出來,只能配合點頭說自己品味不夠;這款是真正開瓶後可以聞到哈密瓜的香氣、跟一顆哈密瓜切盤後聞到的氣味一樣。味道則是很西化的白酒味,清酒特有的苦味、嗆辣都沒有,但是不幸的是清酒特有的米味也消失了,這款酒可說是完全西化的清酒。想要體驗日本傳統感的人可能會比較失望,但是喜歡融合文化或新創文化 (有點傳統的元素在裡面,但是整體而言是現代化的)的人,就應該非常喜歡這款酒。


      
純米吟醸2粒,生酒 vs 火入れ

與味道一樣,酒的瓶身也十分現代化,拿去現代裝璜或是夜店風格的餐廳,都非常適合。比起上一款把米的圖案印上酒瓶,這次的米粒是凹進瓶身的,瓶蓋上也採用了密壓蓋、而不是用金屬環扣上。整體的設計更為極簡主義,也更符合筆者的喜好。若要講缺點的話,生酒款的封條上面採用黃色的字體 (我覺得他們本來應該是想用金色的,但是打印的字樣沒有辦法顯示黃金的光澤感),筆者覺得跟整體的極簡主義不是很搭。不若火入版的灰色字體來的好。但這款酒的盒子倒是印上了有光澤的金色,如果算上紙盒的設計的話,整體的呈現依然屬上乘。

因為味道十分接近白酒的關係,這款酒可以單喝、配西餐、日本料理、甚至筆者覺得配中國菜都是可以的。

其他:

"純米吟釀"在筆者心目中一直有點上不上下不下的感覺-講平價親民比不過純米酒、講規格與精緻度比不上純米大吟釀(大吟釀自己就還細分很多精緻度的比較),是個不想顯示自己太廉價、卻又不想花太多錢在酒上面的折衷選擇。但是這款酒改變了筆者以往的成見-它不但具備了大吟釀等級的香氣,價格卻不像大吟釀等級那麼高(雖然也不便宜就是了),加上瓶身漂亮簡潔,是一款值得推薦的好酒。


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