氣泡、酸甜、梅子香的發泡清酒 - 一ノ蔵 すず音

總結：

·       簡單來說，就是有清酒味的香檳／調酒／汽水

·       適合冰飲及聚會．酒精濃度不高，完全是為了社交場合設計

·       瓶身與瓶蓋顏色是啤酒樣，形狀則比較現代化，有修長的美感

簡介：

·       酒造：一ノ蔵／宮城縣

·       原料米：日本國產米

·       精米步合：65%

·       酒精濃度：5%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這支一ノ蔵すず音 (ichinokura suzune)聞起來沒有香氣，喝起來則有梅子酸甜的感覺，更接近氣泡蘇打或汽水的味道，只是多了淡淡的清酒味（其實梅子味還更重些），把這瓶說成是清酒的調酒或是清酒汽水也不為過．

酒的顏色並不清澈，而是有點混濁，長得有點像荔枝汁．雖然稱作氣泡酒，但要喝進喉嚨的時候才會感覺到有氣泡，某種程度上算是低調．

酒瓶的設計很適合一個人在酒吧拿著喝，也適合倒在杯中品嘗．如上圖所見，倒在紅酒杯裡並不會突兀．此款酒在日本大約¥500左右就可買到，不是很貴的酒．來了台灣雖然售價多了近一倍，但也是啤酒售價的250左右，比海尼根還要便宜．

外觀來說、筆者對綠色酒瓶與銅色酒蓋的唯一印象是台灣啤酒，因此這支若不是酒身做得很修長，筆者很有可能會把它歸類到廉價酒去．酒瓶的形狀的確有氣泡酒的感覺，加上容量有300毫升，因此十分適合社交或單獨品飲用．

其他：

近年日本有很多的發泡性清酒出現，雖然台灣普遍還是認為清酒屬於小杯品嘗的酒類，但是已經有慢慢普及的趨勢．日本甚至在某些清酒大賞中有專門的氣泡酒獎項．而且與其它清酒不同的是，氣泡酒之間的口感差異十分大，例如今天介紹的這之すず音走的是酸甜香檳的派對路線，但也有如出羽櫻的咲一般光是發泡而沒有特別味道．整體而言，氣泡清酒是一個連歐美人士都驚艷的創新產品．

這支酒的口感很容易入口，而沒有甚麼需要聞、醒酒、嚐、再講出一堆水果名字的香氣或者甚麼＂如同一個青澀少女在溪水邊遊玩＂之類很難與味覺聯想在一起的壓力．喝這支酒的目的絕不是品酒，也不是拚酒，而是社交．以這個角度來看，這款酒的功能其實是其他清酒都比不上的．