國宴、日航頭等艙、世界盃晚宴用酒 - 日本の翼 純米大吟釀

總結：

·       甜甜的香氣，味道則是清甜與刺激感的混合

·       瓶身傳統，使用的藍色則較特別

·       曾經多次登上國際場合，代表性好到可在酒名冠上＂日本＂二字

簡介：

·       酒造：加藤吉平商店／福井県

·       原料米：山田錦

·       精米步合：35% (精米步合20%與35%混合)

·       酒精濃度：16%

·       日本酒度：+3

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

聞起來有很豐盛的、甜甜的香氣，很類似死甜酒會有的（聞的）味道，但稍微淡一些．入喉最先感受到的是輕甜（但不死），然後會是甜與刺激感的混合．酒氣及回韻有點澀，在還沒吞下前就可以感覺得出來．搭配食物很棒．如果不搭配任何食物的話，甜的味道會讓人很快就膩．不過，以日本人一般把純米大吟釀當作乾杯酒來喝的用途來看，只喝一杯的體驗是非常棒的．

它的瓶身的藍顏色會讓我想到日本，但酒標讓我想起小時候領的獎狀．整體而言，日本之翼的包裝、瓶身都不脫傳統束縛，但或許是這種日本酒（或台灣酒）的獨特設計，在行銷國外時更凸顯它的日本起源，但不是筆者最喜歡的設計．

其他：

根據這個Amazon網頁的介紹，日本の翼是1996年美國總統柯林頓 (Bill Clinton)訪日時的使用酒，2002年日本韓國世界盃 (2002 World Cup) 歡迎晚會使用酒，而根據官網，此款酒自2007年起開始被用於日本政府專用機內．同時，它也是日航頭等艙內使用酒（資料來源），但日航的網頁上並沒有特別提到這款酒（但有提到十四代、磯自慢等）．

不過，再怎麼說，這款酒在國際上的曝光度相當高，以至於履歷驚人．加上其味道清甜帶辣，味道很符合筆者及筆者周遭朋友的胃口，所以作為送禮、自用的品項，筆者都覺得是絕佳的選擇．

等等，我知道為什麼我看到這個藍色會想到日本了：

2016 伊勢志摩 G7高峰會酒單介紹（5）其他在高峰會提供的酒款 貳

上篇文章介紹了2016 G7高峰會上、非宴會的提供酒當中、不是本次舉辦地三重縣以及福島核安全時間當中影響比較大的福島縣及茨城県酒款（其實只有磯自慢）。本次繼續介紹其他筆者認為值得一試的酒。這些酒款雖然在宴會上沒有被使用到，但能夠作為備選酒，其品質絕對有一定的水準，而因為曝光度沒有那麼高，被搜刮一空或是價格暴漲的情況也不會發生，反而這個時候去買更有可能買到價廉物美的好物。

高峰會提供的日本酒單，可點選放大（資料來源：日本外務省）

提供多款的酒造所使用的酒

雖然是災區及這次主辦縣的酒造，理當會選擇需要經濟協助的酒造產品。不過、這也不代表每個這些地方的酒造都會被拿出來讓與會者飲用－假如一間酒造只提供一款酒給大會，那或許有可能是同情酒，不過如果一間酒造提供了多個品項，那這間酒造的實力就是可以期待的。本次提供兩款以上酒款的酒造有三重県大田酒造（兩款）、元坂酒造（兩款）、清水清三郎商店（四款）、瀧自慢酒造（三款）、宮崎本店（兩款）、若戎酒造（兩款）、以及福島県末廣酒造（三款）。除了若戎之外，其他的酒造都有酒被使用在宴會當中，因此我們先從若戎酒造的銘柄介紹起。

育酛 純米吟醸 真秀 / 若戎酒造（三重県）

網路上找到的評價少、似乎也沒有得過很多獎項（藏元本身倒是得過很多新酒評鑑會的金賞），味道官網上形容是馥郁的香氣、以及各種溫度都適合的飲用款。有一篇文藻比較浮誇的文章，描述為近似甘旨味的酸味。另外一篇的描述為沒有雜質、也沒有特色。它的價格非常便宜，720毫升裝為1,620日圓，也有300毫升及180毫升瓶裝，買起來應該不會太吃力。純米吟釀的等級則用做乾杯酒或食中酒都算可以。


BLACK 三重山田錦 純米吟醸 義左衛門 / 若戎酒造（三重県）

這一款酒似乎是若戎比較廣為人知的品項，在亞馬遜及樂天上面都有得買，價格也不高（1620日圓）．這款酒網路上的形容詞包括＂旨甘＂、＂橘子香＂、＂芳醇＂、＂有體積感＂．聽起來會是一個筆者喜歡的口味．值得一提的是，若戎的＂義左衛門＂系列共有19款純米吟釀，從初榨、不同米種、不同酵母、到不同步驟（冷卸、しぼりたて等等）都有，實在非常執著．我想這可能就是它可以將純米吟釀提供給峰會使用的原因吧．

整體而言，若戎雖沒有在日本酒物語的三重縣排名上榜，不過其網頁設計的專業程度、品項豐富程度（它也有一款えべっさんの隠し酒＂雪＂，是瓶身特別設計的酒）、電子商務的導入程度都相當不錯．雖然位於伊賀地方，卻也沒有靠忍者來打廣告，算是相當有自己格調的酒造．筆者有機會時應該也會自己買一瓶來品嘗．

若戎酒造的えべっさんの隠し酒 ＂雪＂

新潟酒之陣特別款 - 妙高山 雄町 三割五分 大吟釀

總結：

·        豐盛米香、旨口與甘口並齊

·       新潟酒之陣特別款

·       溫度高了之後會有澀味、以及入喉時的灼燒感是比較可惜的地方

簡介：

·       酒造：妙高酒造／新潟県

·       原料米：雄町

·       精米步合：35%

·       酒精濃度：16.5%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

冰的時候米香豐富，味道同時具有旨味及甘味。其入喉時會有微量的灼燒感，但回韻俐落，並不明顯。溫度上升之後（甚至不用室溫）酒的澀味就會變重，因此沒那麼好喝。

此款酒為妙高酒造為了2016新潟酒之陣所推出的限量酒，因此容量設計較為特別（500ml），瓶身也是修長的紅酒瓶身。不過，或許是因為只有送酒之陣的關係酒標的設計感覺就稍微陽春了些。但有把酒之陣的圖案放上，該有的重點也都有提到了，酒標目的的確有達到。

其他：

妙高山的酒，筆者除了知道它是釀酒大縣新潟的產物、以及產品定位在淡麗旨口之外，關於這間酒造的故事性卻沒找到太多．不過，它在樂天上的價格依然可以一瓶賣到5000日圓，完全不輸獺祭或任何其他有名的酒，因此應該也有一定的實力．整體而言，這款酒的前味非常對比者的胃口，但它的灼燒感卻比較傷喉嚨，是比較可惜的地方．假如是跟筆者口味一樣，又想要嘗鮮的朋友，這款酒倒可以一試．

豐盛回韻的酒造紀念款 - 北の錦 純米大吟醸

總結：

·       口味單一而不複雜，回韻非常豐盛

·        其酒標及包裝盒的紅色十分特殊，送禮很漂亮

·       酒藏自己的紀念酒、2016年度已經不再販售

簡介：

·       酒造：小林酒造／北海道

·       原料米：彗星

·       精米步合：45%

·       酒精濃度：15%

·       日本酒度：0

·       酸度：1.3

口感／味道／香氣／外觀：

雖然是澀口酒，但這款酒的酒氣在入口時便會快速地擴散開來，讓筆者非常驚豔．香氣、酒氣、與酒味都普通．味道單一而不複雜（澀味），回韻豐沛而俐落，是其賣點．因此，縱然是澀口酒，筆者也相當喜歡．

另外一個吸引筆者的是它特殊紅色的酒標以及包裝盒．筆者不知道這個紅色精準的名稱，不過卻很少看到，搭配黑色的瓶子顯得頗有質感．根據官網說法，這款酒是酒藏達到100%特定名稱酒產品線所推出的紀念酒款，因此官網上已經標記不賣了．是只有今年的額度用完，或是以後都不打算再釀造，筆者無從得知，但若是喜歡豐富澀味口感的朋友們，這是值得嘗試的．

其他：

小林酒造在維基百科上有三家，另外兩家分別是福岡県＂萬代＂的小林與栃木県＂鳳凰美田＂的小林．北海道的小林是唯一有維基頁面的（資料時間：2016年5月8日），也被北海道栗山町與北海道旅遊官方網站作為景點介紹．以產品多樣化來說，小林酒造也經營餐廳（以麵條著稱的＂錦水庵＂與以炸肉餡土豆泥餅著稱的＂七番藏＂）以及一個紀念館，算是相當成功的地方企業．

經營方針方面，小林酒造的產品線也分出季節限定、特約店限定、以及＂北之錦＂、＂冬花火＂、＂まる田＂等不同品牌，同時也做個稱職的地酒造，所有的米種皆使用當地的＂吟風＂、＂彗星＂米，與同為北海道的高砂酒造依然採用山田錦不同．筆者以為，採用當地酒米並不一定會讓酒比較好喝或比較有特色，但這卻是一個不錯的行銷手法．前提是沒有另外一家酒造跟你有同樣的策略．不過，身為一個以地酒自居的藏元，小林酒造竟然沒有加入日本地酒協同組合，是讓筆者比較好奇的地方．

2016 伊勢志摩 G7高峰會酒單介紹（4）其他提供酒款 壹

話說2016年G7高峰會（G7 Summit Japan 2016、G7 伊勢志摩2016サミット）提供的酒高達48款之多，但實際用於宴會的只有13款。筆者以為這並非剩下沒有用到的酒款品質不佳，而可能是作為販賣的伴手禮、或是在正選酒出了甚麼錯的時候使用的備用酒。本篇文章便介紹一些沒有在宴會出現，但是依然被列於官方檔的酒款。這些酒拿來送人可能無法跟G7高峰會掛勾，但自己品嘗的話倒未嘗不可。

高峰會提供的日本酒單，可點選放大（資料來源：日本外務省）

非舉辦縣及受災區用酒

考量到這次在三重縣舉辦，政府自然會希望趁機推銷三重県的產品。同時這次有各有三款酒來自核安全事件發生地福島及其下方的茨城県，因此推銷災區用酒的目的性也是可能存在的。相反，假如若非舉辦第三重縣、或是災區二縣的銘柄，可能便是真的有水準，才能被挑作備選酒，因此我們先以這個條件開始介紹起。

本次非三重、福島、茨城三縣的品項只有磯自慢酒造 磯自慢大吟醸純米（静岡県）、新澤醸造店 伯楽星純米大吟醸（宮城県）、以及亀萬酒造 珍珠（熊本県）．後兩者已經在高峰會期間的宴會當中使用，筆者也介紹過了，因此在此不多贅述．

磯自慢大吟醸純米 / 磯自慢酒造（静岡県）

磯自慢在2008年的洞爺湖的G8高峰會上就使用過，不過當時使用的款項是純米大吟醸中取り．本次使用的、根據酒單上的寫法，是＂大吟醸純米＂，酒造官網上符合此文字編排的只有其大吟醸純米 エメラルド（Emerald）上方照片這款．不過，Yahoo!日本的新聞及磯自慢官網則是宣稱此次磯自慢提供的是一款還沒上市的酒＂Nobirumente＂（義大利文，＂高貴的＂的意思（不過Google翻譯的中文是＂豪爽地＂），通常被用在樂譜上）．

 

磯自慢宣稱之2016年伊勢志摩G7首腦代表會議用酒磯自慢 大吟醸28 Nobilmente

磯自慢 大吟醸純米 エメラルド

磯自慢2008年洞爺湖G8高峰會用酒 中取り純米大吟醸35ビンテージ

Yahoo!新聞應該是直接從磯自慢酒造而來，而且該首腦代表會議的舉行時間是4月，因此我們可以假設這兩個資料來源算是同一個，而且可能跟這次高峰會沒有很大的關係．反而是縱觀本次伊勢志摩高峰會用酒，沒有使用任何從未上市過，或是特別製造的品項（就算是安倍夫人的限量酒，也有在其它場合使用，並不是為了這次高峰會特別製造的）．筆者覺得這次高峰會的磯自慢備用酒，是大吟醸純米 Emerald的可能性很高，但不做武斷評論；列出所有的可能性及理由，讓大家可以自行判斷．

調和味佳的福井地酒 - 白龍 純米吟醸

總結：

•             汽水甜與苦的混合，創新有餘、但味道不算大眾化

•             瓶身很修長、顏色也有氣質，但不脫傳統瓶身

•             以中辛口酒而言調和性出奇地好

簡介：

•             酒造：吉田酒造／福井県

•             原料米：五百萬石、山田錦

•             精米步合：60%

•             酒精濃度：15.5%

•             日本酒度：+3

•             酸度：2.1

口感／味道／香氣／外觀：

雖然酸度有2.1，不過這款酒嚐起來卻沒有酸味、反而有點甜．嗅覺是很重的米香、入口時就有點刺激舌頭的感覺，味道則是中等至重的澀味、並帶點甜味．入喉時的灼燒感亦不明顯．整體的味道、就算有著筆者不喜歡的澀味，也十分好喝．

酒瓶的設計主要是其深海藍的瓶身、藍紫色的酒標以及上面的白龍圖案及書法體．筆者認為在所有吉田酒造的白龍系列當中，這瓶是最漂亮的．不過最上面的瓶蓋是比較便宜的錫／銅金屬色，是筆者覺得比較可惜的地方．

其他：

吉田酒造的產品線雖然不少（在官網上列出了19種）、創立超過200年、過去20年間也得過5年的清酒評鑑賞及技術賞，但實際上是一個只有10人的小酒造，加上名為吉田的酒造另有兩家 (島根県的＂月山＂吉田以及石川県的＂手取川＂吉田)，所以名氣並不如同在福井縣、但有皇室加持的黑龍來得大．它以釀造地酒自許，但也沒有加入日本地酒協同組合（但從得獎紀錄來看卻是南部杜氏協會的一份子），反而在其他酒造紛紛以低精米步合（高精米度）強調品質的時候，推出精米步合只有90%的＂純米磨き9割＂．作為比較，大家平常吃的白米精米步合也有87.5%，因此這款９割磨基本上是用胚芽米釀的．整體而言，這家酒造不論在定位及策略、產品線與其規模都有著一定程度的反差，反而令筆者覺得十分有趣．