豐盛回韻的酒造紀念款 - 北の錦 純米大吟醸

總結：

·       口味單一而不複雜，回韻非常豐盛

·        其酒標及包裝盒的紅色十分特殊，送禮很漂亮

·       酒藏自己的紀念酒、2016年度已經不再販售

簡介：

·       酒造：小林酒造／北海道

·       原料米：彗星

·       精米步合：45%

·       酒精濃度：15%

·       日本酒度：0

·       酸度：1.3

口感／味道／香氣／外觀：

雖然是澀口酒，但這款酒的酒氣在入口時便會快速地擴散開來，讓筆者非常驚豔．香氣、酒氣、與酒味都普通．味道單一而不複雜（澀味），回韻豐沛而俐落，是其賣點．因此，縱然是澀口酒，筆者也相當喜歡．

另外一個吸引筆者的是它特殊紅色的酒標以及包裝盒．筆者不知道這個紅色精準的名稱，不過卻很少看到，搭配黑色的瓶子顯得頗有質感．根據官網說法，這款酒是酒藏達到100%特定名稱酒產品線所推出的紀念酒款，因此官網上已經標記不賣了．是只有今年的額度用完，或是以後都不打算再釀造，筆者無從得知，但若是喜歡豐富澀味口感的朋友們，這是值得嘗試的．

其他：

小林酒造在維基百科上有三家，另外兩家分別是福岡県＂萬代＂的小林與栃木県＂鳳凰美田＂的小林．北海道的小林是唯一有維基頁面的（資料時間：2016年5月8日），也被北海道栗山町與北海道旅遊官方網站作為景點介紹．以產品多樣化來說，小林酒造也經營餐廳（以麵條著稱的＂錦水庵＂與以炸肉餡土豆泥餅著稱的＂七番藏＂）以及一個紀念館，算是相當成功的地方企業．

經營方針方面，小林酒造的產品線也分出季節限定、特約店限定、以及＂北之錦＂、＂冬花火＂、＂まる田＂等不同品牌，同時也做個稱職的地酒造，所有的米種皆使用當地的＂吟風＂、＂彗星＂米，與同為北海道的高砂酒造依然採用山田錦不同．筆者以為，採用當地酒米並不一定會讓酒比較好喝或比較有特色，但這卻是一個不錯的行銷手法．前提是沒有另外一家酒造跟你有同樣的策略．不過，身為一個以地酒自居的藏元，小林酒造竟然沒有加入日本地酒協同組合，是讓筆者比較好奇的地方．