辛辣帶甜味道嗆 - 愛宕の松 純米吟釀

總結：

•             先甘後辣的刺激味，好酒者佳，對淺嚐者可能有負擔

•             瓶身設計傳統且中規中矩，送禮較不突出

•             不嫌棄刺激感的人，是搭餐酒的好選擇

簡介：

•             酒造：新澤釀造店／宮城県

•             原料米：未標示

•             精米步合：55%

•             酒精濃度：16%

•             日本酒度：+3

•             酸度：1.6

口感／味道／香氣：

新澤釀造店在2011年時因地震關係全毀，但並沒有影響它重建後的聲譽。擁有被選為JAL頭等艙用酒的知名銘柄伯樂星（伯楽星）以及超低精米步合8%的＂残響＂，新澤釀造店商品來台，實為台灣人的口福。

不過，這支愛宕の松 純米吟釀卻不算本人的最愛．其香氣在品酒會上並不明顯．初入口時，酒味及酒氣都偏甜、或是俗稱的＂甘口＂．但刺激與辣的味道隨之而來．酒氣不重、酒味亦只是中等程度，不過在口中以及入喉時，皆有刺激及辣的感覺．如有酒有好此味道，則為不錯的選擇．若是像筆者一樣喜歡甜味或淡一點口味的，這支便味道太重了．

瓶身設計：

瓶身的特色在於其綠色酒瓶與天藍色主要酒標的反差、還有酒的名稱是全部以片假名呈現，不若大部分以漢字呈現的方式．酒名後面的弧線增加了華麗感，但亦無法跳脫出其酒標延伸至酒瓶的其他地方，為設計度中等的一款酒瓶．

結論：

筆者在日本九州時曾經嘗過春鶯囀的純米大吟釀（台北的2015日本酒主義沒有展出，不知道台灣買不買得到），當時是百貨公司的銷售人員極力推薦的上等地酒，但在筆者口中嘗到了比這支純米吟釀更辣的感覺．考量當時酒櫃有許多可賣的酒，推薦人員絕不需要強推難喝的酒給筆者，因此筆者認為＂辛辣感＂也許在日本，至少是在那間百貨公司的酒櫃，是被歸類為上等的口味．因此這款酒雖然不是筆者的最愛，但絕不能說是一隻不好的酒．如果讀者們喜歡辛辣的感覺，不妨一試．至於作為送禮的用途，其瓶身設計稍微傳統了些，筆者亦覺得有更好選擇．