辛、辣、嗆、刺激集於一杯 - 白隱正宗 特別純米酒 誉富士

總結：

     ·    辣味與刺激感＋重酒味，適合硬派硬飲用者．

     ·    傳統瓶身，白隱禪師的達摩像使酒更添故事性．

     ·    2014年Fine Sake Awards Japan金賞受獎，送禮亦適合．

簡介：

     ·    酒造：高嶋酒造／靜岡県

     ·    原料米：靜岡県誉富士

     ·    精米步合：60%

     ·    酒精濃度： 15~16%

     ·    日本酒度：+４

     ·    酸度：1.５

口感／味道／香氣：

香氣不明顯，但酒味很重！入喉時便感覺得到強烈的辣感覺，且集中在舌尖（也可以說是舌尖的辣味太過明顯，以致於蓋過了口中其他地方的味道）．入喉時則有刺激＋辣＋嗆味．如果你愛的就是各式各樣辣的感覺在酒杯裡，這杯絕對不會讓你失望的！！

雖然筆者不是一個喜歡辣味的品酒者（辛口可以，配餐可以激發出食物的甜味），但很明顯的此款酒在日本是有一定的肯定．白隱正宗特別純米酒不但受到全日空（ANA）網站推薦，也是2014年Fine Sake Awards Japan（ワイングラスでおいしい日本酒アワード）金賞受獎者．樂天網站對它的敘述是＂清爽的果實香、纖細的米的旨味、苦味／辛味／酸味的絕妙組合＂．筆者雖然沒有嚐出那麼多種味道（只注意到很強烈的辣味），但喜歡辣口味酒的朋友們，可以考慮品嘗此款．

瓶身設計：

這款酒的酒瓶雖然也走傳統路線，不過十分好認．只要看到瓶身有個達摩頭像，就不會有錯．這張頭像是日本江戶時代中期、臨済宗中興之祖＂白隱慧鶴＂禪師所繪．白隱禪師不但在宗教上有所成就，其墨寶、禪畫、甚至所提出的養身之法，在日本都相當受到推崇．

撇開白隱禪師的畫作不談，瓶身本體是相對傳統的．不過其酒標皆為信紙材質，顏色淡雅且整個瓶身一致，加上有白隱禪師與2014年的獲獎紀錄，因此送禮的故事性仍然相當豐富．

總結：

光看此酒的瓶身與故事性筆者就很像嘗試這款酒了，但也在品嘗之後了解到，受到獎項肯定或是故事性強的酒款，也不一定合自己的口味．因此回到了這個部落格成立的初衷－希望藉由筆者的舌頭，告訴大家每款酒不同的風味，讓喜歡日本酒或是對日本酒有興趣的朋友們，可以在第一次就選到自己喜歡的清酒～