重口之苦酒，配餐須仔細 - 来楽 花乃蔵 月下美人酵母 純米 生原酒

總結：

·       香味不重、旨與澀的混合口感，配上重口味食物較適合

·       回韻苦但沒有刺激感

·       酒造位於兵庫縣、有將近200年歷史（1848創業）

簡介：

·        酒造：茨木酒造／兵庫県

·       原料米：五百萬石

·       精米步合：65%

·       酒精濃度：17%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

或許是因為是搭餐品飲、也或許是筆者長期鼻塞，這款酒雖然有著明顯的旨味，卻沒有明顯的香味．同時，雖然冠以＂生原酒＂之名、似乎希望讓酒體濃厚，但又使用了清爽口感的月下美人，實讓人摸不清這款產品的定位為何（關於生原酒，真澄藏元的介紹寫得相當詳細，筆者就不班門弄斧了）．除了旨味之外，尚有澀味及苦的回韻，不能算是筆者喜歡的酒．不過，它入喉時沒有刺激感、是加分的要素之一．

來樂本身的顏色是筆者喜歡的藍色、同時銘柄的書法字還有瓶口至瓶身的直條酒標也是搭配的顏色，都讓這款酒看起來比傳統瓶身更有質感些．金屬色的瓶蓋雖然不至於難看，但卻是（筆者認為）整體搭配上的一個小小缺憾．整體而言，它有清酒該有的既定印象、也有稍微用心的顏色搭配，瓶身設計算是平均以上．

其他：

根據播磨酒文化旅遊網（はりま酒文化ツーリズム）的介紹，＂来楽＂之名源於論語的＂有朋自遠方來，不亦樂乎＂（因此如果真要把＂來樂＂發成中文的話，應該是＂來悅＂而不是＂來肋＂），賦予這款酒＂人生最大的快樂是與好友把酒歡談＂的意義．筆者也感慨，越喝日本酒、越能感受到日本對於中國文化的重視：不但有銘柄就叫做＂李白＂，著名的久保田高階款的外包裝皆寫上李白的＂月下獨酌＂，以及這款酒名發想於＂論語＂，都代表了我國文化的豐盛．不好好保存自己的文化並發揚光大、反而處處希望與中華文化脫鉤，甚至擁抱借用我們國家文化之朋友，實在大大地浪費了自身先天的優勢，筆者實在覺得可惜及遺憾．

雖然筆者對酵母的印象一直停留在優酪乳的原料，而且也從來沒覺得酵母對酒的味道有太多影響，不過既然這款酒強打其酵母，因此也做了一些研究．月下美人就是中文為曇花，是仙人掌的一種，顧名思義晚上開、早上就凋謝了，其花語是＂短暫的美麗、纖細＂．使用月下美人花酵母的酒有蘋果的酸味及清爽的口感（資料來源：東京農大）．不過，筆者似乎沒有在這款酒嚐到任何的酸味、口感也不算特別清爽，因此若有朋友有符合農大描述的經驗的，請不吝分享．

月下美人，即曇花