豐臣秀吉般的華麗 – 月桂冠うたかた汽泡酒

總結：

·       微汽泡的甜白酒感覺，但是氣味很像糖漿水

·       設計華麗、透明瓶身也可看到瓶內汽泡

·       更像是汽水而不是酒，十分好喝

簡介：

·       酒造：月桂冠株式会社／京都府

·       原料米：未標示

·       精米步合：未標示

·       酒精濃度：5%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

有別於一開始瓶身的華麗，此瓶酒剛開的時候散發出來的是廉價的糖漿水香氣而讓筆者覺得可能踩了地雷。不過入口後的甜白酒味道、以及僅有舌頭兩側感覺得出來的微汽泡，都讓筆者覺得其味道配得上瓶身的設計。此酒有一個特殊的苦味，但並不是清酒的味道，喝的時候明顯但有可能會被其他的酸甜味或汽泡感蓋過，因此算是特色、而不是缺點。其成分含有檸檬酸、糖、跟二氧化碳的汽泡，因此筆者感覺更像是清酒口味的汽水，而不是汽泡酒，對任何人應該都可以很容易上口。

日本戰國時代的豐臣秀吉也以花紋及多彩華麗的美感聞名

酒的瓶身大部分透明、因此可以看到喝的時候產生的氣泡。瓶身的花圖案，使用的顏色讓筆者想到了戰國時代時、一樣很喜歡使用華麗顏色的豐臣秀吉。其特殊的配色習慣，花朵的使用，還有酒的華麗口感都讓筆者想到豐臣氏特殊的美學風格，也因此筆者以為，這款酒可能口感上不是所有汽泡酒當中最精緻的，但卻是最有日本風格的瓶身設計了。

酒的瓶身大部分透明、因此可以看到喝的時候產生的氣泡

與其他市面上的汽泡清酒相比，這款酒最大的優勢該是它的華麗外型。它的口感沒有黄桜 ピアノ(Piano)或是人気一的Rice Magicスパークリング來得精緻，不過其華麗的瓶身設計，以及它的酒體清澈(一般瓶內發泡的汽泡酒是混濁的)。也因此，其口感與外型筆者也認為略勝走精緻路線的 "澪" 一籌，更不用說味道略為普通的一ノ蔵 すず音，甚至是僅有發泡口感的作 Prototype G，出羽櫻的咲，甚至是獺祭的汽泡酒了。

其他：

月桂冠成立於1637年(崇禎十年)，從明治時期開始引進科學釀造技術(有別於很多地酒堅持手釀)，也是最早開發一口瓶裝的酒造之一 (資料來源: 官網)。到了現代，該公司更發展出四季皆可釀酒（傳統上日本酒一年一釀，從稻米收割後的秋季開始釀到隔年春季），還有在美國設廠、採用當地酒米釀造酒的商業策略。2008年，推出業界第一個無糖的清酒。其研發、行銷、商品開發能力，在業界中皆算數一數二，也是筆者最佩服的公司之一。它的酒對喜好精緻優質清酒的朋友們來說或許無法登大雅之堂，但以便宜的價格推廣清酒，科學化的釀酒方式，加上其產品線的完整度，其實味道還是有一定的水準。本次介紹的這款聯名Sou Sou的Utakata（うたかた）酒，筆者便認為是其進入汽泡酒的一款傑作，並且價格親民。有興趣的朋友不妨一試。