甘甜是假動作、刺激辛辣才是真的味道 – 愛宕の松 純米吟釀

總結：

•             先甘後辣的刺激味，好酒者佳，對淺嚐者可能有負擔

•             瓶身設計傳統且中規中矩，送禮較不突出

•             不嫌棄刺激感的人可試，與筆者口味相同的不建議

簡介：

•             酒造：新澤醸造店／宮城県

•             原料米：未標示，有資料源標示為蔵の華

•             精米步合：55%

•             酒精濃度：16%

•             日本酒度：+3

•             酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

這支愛宕の松 純米吟釀卻不算本人的最愛：香氣不明顯，初入口時、酒味及酒氣都偏甜，但刺激與辣的味道隨之而來。酒氣不重、酒味亦只是中等程度，不過在口中以及入喉時，皆有刺激及辣的感覺。如有酒有好此味道，則為不錯的選擇。若是像筆者一樣喜歡甜味或淡一點口味的，這支便味道太重了。

瓶身的特色在於其綠色酒瓶與天藍色主要酒標的反差、還有酒的名稱是全部以片假名呈現，不若大部分以漢字呈現的方式。酒名後面的弧線增加了華麗感，但亦無法跳脫出其酒標延伸至酒瓶的其他地方，為設計度中等的一款酒瓶。

其他：

新澤醸造店對筆者來說非常奇葩：有能力做出7%精米步合的酒款、會被選入JAL頭等艙用酒、也曾推出PET包裝，理論上創新以及釀酒實力都應該很強，但是它沒有自己的官方網站、也沒有人幫它弄個維基頁面，完全就是一個老派的傳統酒造。

筆者在日本九州時曾經嘗過春鶯囀的純米大吟釀，當時是百貨公司的銷售人員極力推薦的上等地酒，但在筆者口中嘗到了比這支純米吟釀更辣的感覺。考量當時酒櫃有許多可賣的酒，推薦人員絕不需要強推難喝的酒給筆者，因此筆者認為＂辛辣感＂也許在日本，至少是在那間百貨公司的酒櫃，是被歸類為上等的口味。因此，這款酒雖然不是筆者的最愛，但絕不能說是一隻不好的酒。如果讀者們喜歡辛辣的感覺，不妨一試。但假如是跟筆者一樣口味的，便不推薦。