柠檬主体外观、气泡酸味内涵 – 月山 純米吟釀 中取 無濾過生原酒

总结：

•             酸及气泡的混合体，创新十足

•             瓶身色系一致，依然在传统瓶框架底下

•             品项名称众多，很容易搞混

简介：

•             酒造：吉田酒造／島根県

•             原料米：佐香錦

•             精米步合：55%

•             酒精浓度：17.5%

•             日本酒度：未标示

•             酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

笔者品尝这支酒的感觉，跟米村本店的介绍十分接近 – 酸与气泡的结合。如果不是看了其他介绍，真的会觉得酒放坏了（按：听说酒没有保存期限，喝了不会拉肚子，只是会变难喝，因此正确的说法是＂酒质改变＂而不是＂坏＂，但这款酒的味道的确会让笔者联想到放坏了的食物）；这支酒走的就是酸味风格，很接近池龟的大吟酿，但没有那么精致。跟Akabu纯米酒或是金宝自然酒比起来又比较西化（可能是多了气泡的关系）。如果跟以酸味出名的仙禽做比较，这款酒够现代、但是层次没有仙禽的一些文青款来得丰富。它的微气泡口感十分细致，但味道从初始至回韵都是清酒独特的酸味，不算特别符合笔者口味。其余的味道与苏打水无异，因此整体味道不算太重。

包装来说，如果绿色会让你联想到柠檬等酸的食物的话，这款酒瓶的设计是成功的。除了瓶盖的盖封与酒身上半部的标签之外，其他不论是酒瓶本身，卷标的底色，卷标的字体颜色，全部都是绿色。金色瓶封与绿色的结合甚至就让笔者联想到了柠檬。意象上来说，它的配色不错，瓶身来说则是传统的。

其他：

这是一款名字很容易搞混的酒。根據商品標示，酒造給的正式名稱叫做＂月山 純米吟釀 中取 無濾過生原酒＂，但日本国内就有加上年份、米种、与压榨酒段的＂月山 29BY纯米吟醸 佐香锦无滤过生原酒 中取り＂、还有加上瓶颈标示字样的＂月山 纯米吟醸 直汲み中取り无滤过生原酒 佐香锦＂，海外也有自创的＂月山 佐香锦纯米吟酿生原酒＂。笔者自己喝的时候，代理商给的名字就跟今天商品标示的名字不同。这有两个坏处：1) 除非搜索引擎很厉害，不然大家很难找到你的酒，自然销售不会特别好，2) 难沟通。你印象中的名字跟其他人印象中名字不同的话，两人可能谈了半天但都不知道对方是否讲的就是自己心里想的。中间商自己乱改名字当然不可取，但酒造自己在瓶颈的标示搞了正式名称没有的＂直汲＂，也容易让人混淆。

月山 纯米吟酿 中取 无滤过生原酒的不同商品标示

  

之前的品饮笔记曾经记载了关于此款酒使用的酒米＂佐香锦＂，而且当年也有酒商煞有其事地推销介绍这款酒米（以及这款酒）。不过，现在假如到乐天上面搜寻佐香锦，得出的搜寻结果满多，因此也许两三年前此款酒米还是相当稀少珍贵，但随着时代的进步，这款酒米已经更为普及了。如果想要品尝该款酒米酿造的酒的朋友们，也有比较多的选择。