濃郁的旨味，台灣的驕傲 - 萬家香 大吟釀

總結：

·       豐富的米香、辛口苦澀的味道卻很適合搭餐

·       適合搭配有醬油的料理、但不適合肥肉或太乾燥的食物

·       瓶身還算漂亮，跟朋友一起分享亦適合

簡介：

·       酒造：萬家香醬園／台北市

·       原料米：非基因改造高蛋白黃豆

·       精米步合：未標示

·       酒精濃度：未標示

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

不讓日本專美於前，台灣廠商在近年努力之下，許多家銘柄也達到的大吟釀等級的產品．這款大吟釀香氣濃醇、喝的時候味道單一而不複雜，有濃厚的旨味及鹹味．筆者最欣賞的地方，是入喉時沒有其他品項有灼燒感或是澀味；其回韻也是濃醇的旨味，而且酒氣、酒味都沒有，適合不大飲酒的人．

在容量選擇上，此產品打敗所有日本酒造，一共有四種包裝可供選擇，而且除了300毫升的小包裝之外，其他的容量都打破四合、一升等傳統單位，改用1000ml, 1500ml, 以及更輕巧包裝的200ml瓶裝．包裝材料方面，也引進了PET瓶，降低生產成本，以回饋消費者．最大包裝1.3公升的大吟釀、在奇摩購物上價格可以壓低到130台幣，比筆者看過所有的日本品牌都要便宜．外觀方面，筆者覺得200及300毫升裝最為精美，送禮應該是不錯的選擇．

其他：

萬家香成立於1945年（民國34年），早在國民政府播遷來台之前就存在，以台灣公司50%活不過10年的標準來說，是一間經營優良的老字號．為了國際化經營，它也在1996年取得美國KOSHER認證，2013年取得SGS、HACCP、還有ISO 22000認證．此款銘柄筆者從小便有接觸，算是台灣人共同的回憶．要品嘗道地的台灣口味，或支持台灣產業的朋友，此款式不得不嘗試的一款佳釀．

祝大家愚人節快樂．