不浪漫的苦甜 - 国士無双 虛空 純米酒

總結：

•             汽水甜與苦的混合，創新有餘、但味道不算大眾化

•             瓶身很修長、顏色也淡雅，但不脫傳統瓶身框架

•             採用北海道酒造好適米＂吟風＂

簡介：

•             酒造：高砂酒造／旭川市

•             原料米：吟風

•             精米步合：60%

•             酒精濃度：12.5%

•             日本酒度：-9

•             酸度：1.9

口感／味道／香氣／外觀：

苦跟甜在一起是甚麼味道？喝喝這個試試．冰的時候飲用，初入口時是死甜的味道，有點像開了三天沒氣的汽水，酒氣略酸，但是回韻是苦澀的，會與第二第三杯的死甜味混在一起，導致這款酒介紹了一個完全不同於黑巧克力的苦甜味．筆者是第一次喝到這種味，雖不至於到不舒服，但也甩不開＂詭異＂這個形容詞．它完全沒有入喉的刺激感，是筆者稍感欣慰的一點．

瓶身採修長設計、瓶蓋也隨者改成跟瓶身一樣的藍色．酒標也加了水墨山圖案，傳統瓶裡面算是相當苗條的．不過，瓶身的修飾、並沒有增加太多現代感，是否能打入年輕市場，有待觀察．

其他：

這款虛空酒精濃度低、日本酒度-9（理論上相當甜）、加上瓶身採修身設計，容量也是特殊版本的500毫升，看得出來是特別推出的產品．雖然味道不合筆者口味，但創新的想法還是值得鼓勵．

吟風是北海道中央農業試驗場將八反錦與上育404號結合所生產出的新品種（資料來源），是北海道的第二個酒造好適米（第一個是初雫），千粒重約24~26公克、不好不壞，各項資料來看，這種米雖然沒有抗蟲害、折壞等問題，但是味道卻也不算有特色。國士無雙當中筆者喜歡的酒款、目前為止還沒有吟風製造的呢．或許未來會開發出更好味道的。