先旨後苦．苦苦苦 - 雪の茅舎 純米大吟醸 瓶囲い

總結：

•             花香、初入口為旨味、但接下來就很苦

•             瓶身以＂鬥瓶＂發想、熟悉釀酒技術的人會喜歡，但大眾欣賞的程度則不一定

•             酒款的參數不同地方不一樣、標示也非市場常見的標準，因此推廣上可能有困難

簡介：

•             酒造：齋彌酒造／秋田県

•             原料米：未標示

•             精米步合：45%

•             酒精濃度：15.5%

•             日本酒度：+1

•             酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

＂先給點甜頭、再叫你好看＂是筆者對這支酒的總結評語．香氣不重；在冰溫的時候有著花果香，但味道卻不會特別令人印象深刻．入口後先有短時間的旨味，而後接著的就是一連串的苦：中味微苦、後味苦、回韻也苦．唯一的好處，是苦到後來，當酒吞到肚子一段時間之後、嘴巴會出現回甘的感覺．

雖然苦也紛很多種，但這款酒的苦味十分一致：味道上接近藥粉味、而程度上則接近青草茶的強烈程度．簡單來說、想像青草茶的強烈程度、然後將味覺換成藥粉苦即可．

雖然這款酒的瓶身是較為少見的圓瓶、但此種瓶身設計在古酒包裝領域倒不是很大的新聞（例如麒麟的5年秘藏酒）．好的地方是，圓瓶的空間利用相當有效率，在其他同容量的酒瓶當中顯得嬌小可愛許多（如上圖），但此款酒的藏元封一直讓我想到80年代流行的殭屍片，因此我對這款酒的瓶身感覺不算特別驚艷．

其他：

這款酒在喝到的時候、代理商給的資料是精米步合45%、日本酒度+1、酸度1.6，但筆者在網路上做功課的時候，卻也發現有日本酒度0、或是精米步合40%的資料出現。若非這些資料源有出入、便是各出品年分的品質並不穩定。加上此款酒在官網上根本沒有提到，因此筆者雖然不認為這款酒是山寨品、但也覺得此款酒的品質存在一定的爭議。想喝的人最好要有心理準備。