2016下半年大君盃清酒選

光陰似箭歲月如梭，轉眼之間又到了一年的尾端。自從上次整理了筆者推薦的酒單之後，也過了六個月。其中筆者介紹了許多自己認為值得回味再三，重新介紹給大家。因此本次就將過去半年所介紹的酒款當中，特地整理出筆者喝過，覺得特別值得推薦的酒。

最跳脫框架獎: 安芸虎 純米吟醸 素 うすにごり発泡生酒

萌樣的幸運物設計、草間彌生風格的酒標背景、啤酒瓶蓋的設計、氣泡型的蘇打口感，都讓這款酒跳脫了原有清酒的既定印象。雖然此款酒與這家酒造名氣不大，但也因此讓消費者們更能夠買到物超所值的東西。

最難收藏獎: 結晶 由布院 大吟釀

網路上除筆者的文章外，僅有一篇以＂土產＂為名介紹此酒的文章，而且並沒有詳細介紹酒的各種資訊。網路上或是主流通路也都沒有販售，必須要到九州大分縣當地的商店街才能買到的東西，炫耀給朋友看的虛榮程度百分之一百。

最佳赤備獎: 北の錦 純米大吟醸

今年適逢大河劇演出全身紅盔甲的真田信繁故事的＂真田丸＂，讓筆者對男生的紅色時尚又起了興趣。事實上以真田為名的日本酒不少，網路上隨便找找都有，但是把紅色成功設計成瓶身的，筆者以為必須是這款跟真田沒甚麼相關的北之錦。此款酒成功地把黑色酒瓶、紅色酒標、紅色包裝盒、與金色字體結合在一起，成為一個好看的瓶子，也正是真田信繁（幸村）在大阪之役使用的色調呢，因此入選

最精緻獎: Kiss of Fire

水滴型的瓶身、皇家的藍色與紫色色調、能登四天王農口尚彥監製、LV與諾貝爾獎晚宴的使用酒，整體的造型與故事性都讓其與精緻時尚拖不了關係。其口感甘中帶些澀味，也是筆者喜歡的味道。稱這款酒為精緻，筆者認為實至名歸。

最推薦獎: 日本の翼 純米大吟釀

這間酒造幾乎在日本外交場合都看得到身影: 款待國賓用酒、世界盃足球賽晚餐會用酒、政府飛機內用酒、日航國際線頭等艙用酒, APEC晚宴用酒。雖然似乎在各式各樣的清酒比賽當中不大容易找到它，但國際場合的曝光度直接反映了它的實力。其有點甜的香氣、甘口與刺激感的混合，讓這款酒配餐、單飲都很棒，送禮或自用都非常完美。

日本網路買酒 (2) - 從日本網路上買有甚麼缺點?

上篇系列文章談到從日本網路買清酒送到自己國家的好處，本篇介紹一些壞處，以求公平。

產品品質有不確定性：每個地方都有囤貨的貨蟲，等待機會拉抬價錢。但是清酒本身的適飲期限很短。假如你買的店家已經囤放該酒超過一年，你等於就是用新酒價買老酒品質，實在划不來。而且跨海的消費爭議往往無法立即解決（因為國際運費來來回回，搞不好認虧還比較划算）．

運送途中的保存：有的日本酒需要冷藏。現在日本國內運送都會根據需要的保存條件做適當的包裝了，因此不用擔心日本國內運送的問題．但假如酒要做飛機到國外，運送的公司目前並不保證會幫你做全程冷藏，更不用說到了當地的快遞更是不理會這一塊．也因此筆者自己在網路買酒的時候，大部分選的都是不需要冷藏的酒，或是等到冬天再買（至少氣溫比較接近保存溫度）．當然，筆者曾經嘗試過需要冷藏的酒放到室溫之後的味道，其實沒有差很多，再冰起來之後，味道也一樣．如果您也是跟筆者一樣的味覺不敏銳者，這個就完全不構成你的問題了

便宜的酒比較貴：運送到其他國家的費用是按重量來算的。例如樂天運送到亞洲的費用，1公斤以內是2100日圓、２公斤以內是3300日圓等（資料日期2016/11/13），而一瓶3000日圓的酒，與1瓶30000日圓的酒，重量其實是差不多的。假設兩者皆為1公斤，則3000日圓的酒送到亞洲成本就是3000 + 2100 = 5100日圓，為售價的1.7倍，但如果是30000日圓的酒送到亞洲，則價格是30000 + 2100 = 32100日圓，僅為售價的1.07倍。這樣比較起來，購買便宜酒的時候，搞不好跟國內的酒商購買會更好：第一價格不會差太多、第二可以跟酒商打好關係，以後有新進的酒、品酒會等等資訊，得到好處的機會非常多。

日本網路買酒 (1) - 為什麼要從日本網路上買酒呢?

筆者從前曾經寫過一篇不要在網路上買酒的文章。不過事過境遷，現在的客觀條件使得在日本海外買酒變得又貴又沒有品質，相較之下，透過網路從日本直接買酒反而更方便，更便宜，品質更好了。這個系列的文章便期望能多推廣從網路買酒，讓大家的日本酒經驗更好。

價格：因為關稅、運送、進口商人事成本的種種因素，在台灣的清酒售價往往是日本的250%~400%之間；香港終端售價也是日本的3.5倍左右；美國雖然運費較高，但感謝關稅低的關係、實際的終端價格與港台的價格反而差距不大、也是3倍左右。直接從日本訂購，通常海關會因為非販售用途不會跟你課關稅，加上你不會有進口商的人事成本，因此價格往往可以壓到日本售價的1.6倍而已 (越貴的酒這個倍數越低，因此從日本進口超高級酒或是純米大吟釀比進口月桂冠華算太多)。而透過跑單幫 (自己出國幫人家帶東西回來販售) 的管道，價格不但不會比較低 (筆者曾經看過獺祭二割三，台灣商店要4800、跑單幫的傢伙卻賣到4500的情形)，而且中間欠的人情、對方是否幫你妥善保存等都有疑慮。為了區區一千塊日圓搞砸自己的品酒經驗，筆者覺得實在划不來

方便：在日本以外的地方買酒，通常要跑到特定的地點去買或是跟人約在一個地方面交。從日本寄過來，要不可以讓大樓管理員幫你收，要不可以寄到離你家最近的全家便利商店，取貨十分方便

可以買到的種類較多：大家一定都有這樣子的經驗 – 到了日本的某間店、找不到自己要的酒，或是某些酒只有在特定地區限定販售，為了那瓶酒還得特別安排一趟行程。在網路的通路裡，很多＂地區限定款＂、＂限量款＂都有販售．你可以一瓶北海道限定、一瓶每年只有廣島縣5000瓶限定的酒，通通透過EMS送到你家。

下次會提到，網路上買東西有甚麼缺點。

限量250瓶的新酒評鑑會金賞酒 – 酒将一代 弥山 大吟醸

總結：

·       香味、回韻存在感都不強

·       味道是淡口的澀味，但相當獨特

·       截至目前為止每年僅250瓶

簡介：

·       酒造：中国醸造／広島県

·       原料米：未標示

·       精米步合：35%

·       酒精濃度：17.5%

·       日本酒度：+1.0

·       酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

不知道是不是筆者一邊吃飯一邊品嘗的關係，這款酒對筆者來說香味不重，而且也沒有回韻。味道則是精致的澀味．請原諒筆者沒有辦法在澀味上多做描述，但其與黑龍、獺祭二割三、或是東洋美人的澀味皆不同，也絕非苦味。它的水感細緻，但與味道一樣，並無突出之處。筆者知道許多日本工藝所追求的極致便是此等淡的感覺（如京都的湯豆腐），加上其的確贏得了2015年的全國新酒評鑑會金賞，因此其實力應該是受到一部分人的肯定的。

此瓶的瓶身有別於其他常見的酒瓶，其瓶口（脖子部分）比較短，瓶身下部較寬、上部較窄，同時底部略呈盤形．筆者不確定它是否可以登上時尚雜誌，但其外型的確引人注目，也讓人印象深刻．它的繫代與盒裝也增添質感．

其他：

此款酒雖然實力備受肯定，但這款酒在它第二年得到新酒評鑑會的獎項時就在Twitter帳號上昭告天下而且推出限量商品。相較於過去10年間有連續五年得獎、但是得獎酒從來不 (宣稱) 限量的勝山來說，酒將一代 彌山可說行銷地相當高調。這樣的酒款是否有其價值，則留給讀者自己評論。不過，其限量的流通、以及瓶身的設計，對於送禮來講雖然不若日本之翼或同為廣島縣的獺祭那麼有故事性，至少應該也不至於失禮。

甘與香的中庸之作 – 北の誉 純米吟醸原酒 侍

總結：

•             中庸的米香、甘味、回韻略苦

•             包裝與瓶身漂亮有質感、送禮可

•             酒造母公司是證交所上市公司

簡介：

•             酒造：北の譽酒造, Oenon Holdings／北海道

•             原料米：未標示

•             精米步合：50%

•             酒精濃度：17%

•             日本酒度：+1.0

•             酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

酒的香氣是米香，不強烈但也是聞得出來，反而是筆者喜歡的調性．這款酒其實並沒有強調它使用的酒米，因此也間接證明了酒米與釀造出來的酒香可能並沒有完全的關係．其味道在冰過之後有著些許甘味，而酒味一樣不強烈但明顯，算是十分中庸的好酒．它的回韻稍苦，不過在大家一起吃飯的時候，也不會太在意，只是該苦味相較於酒的香氣與前味，反差比較難讓人忘掉．

這款酒整體以藍色為主調。雖然酒瓶的藍色略顯基本，但是其包裝的藍色便十分有質感。同時，＂侍＂的漢字在華語圈或歐美皆是較為人知的漢字，為武士之意，也讓這款酒多了文化的意涵在裡面．

其他：

北之譽的母公司叫做Oenon控股，是筆者第一個看過的上市酒造。根據維基百科的介紹，此公司以併購方式不斷成長，旗下日本酒的銘柄多達12個 (見官網)而無法合併，因此也造成了各個品牌除了名字之外，分不出甚麼不同的問題；旗下＂福德長＂的介紹便只能介紹其歷史與名字典故，而無法告知酒的口感有何特殊。不過，筆者是喜歡北の誉的這款＂侍＂的，雖然經營方針讓人有點摸不著頭腦，但味道確不馬虎。

戰區新潟的利基市場地酒 – 越後五十嵐川 吟釀

總結：

•             米香、苦辣味、回韻是藥粉苦

•             酒標的水墨山景是賣點、但整體包裝依然非常傳統

•             酒造差異化行銷很成功，對苦辣地酒有興趣的朋友倒不妨一試

簡介：

•             酒造：福顏酒造／新潟県

•             原料米：五百萬石

•             精米步合：55%

•             酒精濃度：15.4%

•             日本酒度：+5

•             酸度：1.4

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒是標準的米香苦酒。其米香明顯而豐沛，入口後也會在口腔裡散開、留存，是筆者所喝過清酒當中，在中上等次的香氣。酒的味道方面則呈苦辣味，層次不多，冰過之後作為搭配重鹹料理、或是一個人想要嘗試痛苦感覺得時候，應該是不錯的選擇，但如果想要開心地飲酒，筆者倒不是太建議．另外一個筆者比較不能接受的是它的藥粉苦味回韻，會整個蓋過入口時的米香，使得整體經驗在之後變得不大完美．

越後五十嵐川　吟釀的味／香象限位置

酒瓶設計是很傳統的酒鬼瓶，但酒標得水墨山川背景筆者是第一次見到，因此覺得特殊．書法字酒名採用的綠色燙金很早以前就有這樣的技術了，反而配上傳統瓶更有一種不精緻的感覺．好處是此品有300毫升的小包裝，如果真的想嘗試一下，倒也不是不可以．

其他：

福顏酒造雖然位於清酒製造的一級戰區新潟縣，但是三条市裡面的酒造卻就只有它一家．而且用流經當地的五十嵐川作為產品名稱，不容易跟其他主要河川（如信濃川）撞名、跟其他大部分以歷史人物或酒造名字為酒名的商品也有明顯區隔。同時，平平都是地酒，它以三条（而不是新潟）作為自己商店標語的一部份，成功使＂三条 地酒＂在Google上的搜尋結果前幾項都是他們家，該酒造的行銷實在做得相當成功。不過，就如之前所說，這款酒吸引的可能只有對＂新潟＂、＂地酒＂有感覺的硬派型品酒人，而且筆者並沒有喝出官網所述＂超軟水＂的感覺，這點是筆者希望告訴讀者們，選購的時候要多注意的地方．

五十嵐川與三条市的相對位置圖

美麗不等於美味 – 桜キラキラ 櫻花酒

總結：

•             瓶身顏色與設計皆漂亮、瓶裡的整朵櫻花為最大賣點

•             然而味道有很重的人工香精味道，不建議飲用

•             大瓶小瓶皆有特色，但建議只擺放就好

簡介：

•             酒造：北岡本店／奈良県

•             原料米：未標示

•             精米步合：不適用

•             酒精濃度：11%

•             日本酒度：未標示

•             酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

嚴格說起來這款酒不是清酒而是利口酒 (liquor, リニューアル)，放在這個部落格有點偏題。但實際上清酒在很多國外比賽當中是屬於liquor，而且此款酒在台灣的微風超市及各賣場都跟日本酒擺在一起，因此本文除了介紹它的味道之外，也有點以正視聽的味道。望讀者們見諒。

我想此款酒的外型不需要多介紹 – 不論是小圓瓶或長瓶，瓶中的粉紅色 (或是桃紅色) 酒體、以及內含的整朵櫻花，都讓人覺得驚艷。甚至包裝也是粉紅色系，唯一的缺點可能是它白色的瓶蓋，似乎跟其它的顏色不大搭配。

不過，這款酒的味道並不像它的外型一樣漂亮。它聞起來有感冒糖漿的味道，而喝起來有很重的人工香精的味道。有一些櫻桃的酸甜味；酒味不重，但是假如喝酒身體會紅、或是身體對酒過敏的人，喝這款酒還是會有很明顯的過敏反應。以筆者喝過的酒來說，此款酒作為飲料實在不好喝，作為酒層次又太單調，因此除了好看之外，筆者實際上不大推薦各位飲用。

其他：

這款酒名字的寫法相當多種，用羅馬拼音” SAKURA KIRAKIRA”、假名” さくらキラキラ”、漢字+假名的”桜キラキラ”、甚至”櫻花酒”都可以搜尋到結果。相較於其它清酒銘柄是小眾商品，這款酒在華語搜尋結果中筆數相當多，在台灣也非常容易買到了。據筆者看到的網路文章，幾乎大家都只是擺著看，而沒有真的拿來喝的。如果你也想買來送人或是自用，筆者也會建議您擺著就好。