限量250瓶的新酒評鑑會金賞酒 – 酒将一代 弥山 大吟醸

總結：

·       香味、回韻存在感都不強

·       味道是淡口的澀味，但相當獨特

·       截至目前為止每年僅250瓶

簡介：

·       酒造：中国醸造／広島県

·       原料米：未標示

·       精米步合：35%

·       酒精濃度：17.5%

·       日本酒度：+1.0

·       酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

不知道是不是筆者一邊吃飯一邊品嘗的關係，這款酒對筆者來說香味不重，而且也沒有回韻。味道則是精致的澀味．請原諒筆者沒有辦法在澀味上多做描述，但其與黑龍、獺祭二割三、或是東洋美人的澀味皆不同，也絕非苦味。它的水感細緻，但與味道一樣，並無突出之處。筆者知道許多日本工藝所追求的極致便是此等淡的感覺（如京都的湯豆腐），加上其的確贏得了2015年的全國新酒評鑑會金賞，因此其實力應該是受到一部分人的肯定的。

此瓶的瓶身有別於其他常見的酒瓶，其瓶口（脖子部分）比較短，瓶身下部較寬、上部較窄，同時底部略呈盤形．筆者不確定它是否可以登上時尚雜誌，但其外型的確引人注目，也讓人印象深刻．它的繫代與盒裝也增添質感．

其他：

此款酒雖然實力備受肯定，但這款酒在它第二年得到新酒評鑑會的獎項時就在Twitter帳號上昭告天下而且推出限量商品。相較於過去10年間有連續五年得獎、但是得獎酒從來不 (宣稱) 限量的勝山來說，酒將一代 彌山可說行銷地相當高調。這樣的酒款是否有其價值，則留給讀者自己評論。不過，其限量的流通、以及瓶身的設計，對於送禮來講雖然不若日本之翼或同為廣島縣的獺祭那麼有故事性，至少應該也不至於失禮。