別說一滴、一瓶都無法入魂 – 賀茂鶴 一滴入魂 純米吟釀

總結：

•             米香豐盛，但是味道酸苦，不是筆者所愛

•             搭配重鹹食物可，單喝不大適合

•             小瓶包裝比較好看

簡介：

•             酒造：賀茂鶴酒造／広島県

•             原料米：八反錦

•             精米步合：60%

•             酒精濃度：15.5%

•             日本酒度：未標示

•             酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這是一款與賀茂鶴另一款純金箔大吟釀完全不同口感、甚至是讓筆者有完全不同好惡的一款酒。筆者喜歡它豐盛的米香，但卻對其酸苦的味道不能接受。剛入喉的時候有著些許的刺激感、但不會很重。之後便嚐起來有若苦茶配著酸味食物一般，而且並不是好吃的酸。在口中的層次並不多，苦與酸的混合便決定了這款酒的主要味道，連回韻也是苦的。如果是搭配重醬油口味的食物會很搭 (其苦味會消除醬油的油膩與鹹味)，但單喝的話對筆者而言太難入喉。

它700毫升以上的酒它其較為普通，僅有其書法字與名字聽起來很有氣勢，其180毫升瓶反而比較有趣: 像汽水一般的輪廓、小巧的瓶子、瓶蓋封與瓶蓋都寫上酒造名、以及與大瓶裝完全不同風格的設計，讓筆者印象十分深刻。小瓶裝比大瓶好看這點，倒是與歐巴馬清酒完全一樣。

其他：

＂一滴入魂＂名字聽起來相當有氣勢，但叫做這個名字的銘柄卻不是只有賀茂鶴的酒。日航網站上介紹的一滴入魂乃是磯自慢的產品，而剛好磯自慢也是另一個有名但不合筆者口味的苦酒，也許這樣味道的清酒，才能被叫做一滴入魂呢。

關於八反錦，讀者們可參考筆者在這篇文章的介紹。它是廣島縣廣為種植的米，因此被広島的酒造拿來釀酒理所當然。此種酒米所釀出來的酒的確都有十分豐富的香氣，但味道一個筆者喜歡，另一個則沒那麼能接受。看來不同的米種也會因為不同的釀造方法，味道有所不同呢。