淡麗酒造出的濃厚秋酒之矛盾 – 米百俵 特別純米

總結：

·       新潟淡麗俱樂部的栃倉酒造秋季限定款

·       網路上沒有，僅能在當地酒商購買的酒

·       奇特的精米步合，酒精濃度偏高但不會特別容易醉

簡介：

·       酒造：栃倉酒造／新潟県

·       原料米：五百萬石

·       精米步合：57%

·       酒精濃度：18%

·       日本酒度：0

·       酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

此款酒沒有甚麼香氣、入口的感覺雖是澀味，但是清淡、好喝。隨著溫度上升及第二、三口之後，酒的後味味會變得較重。不過因為入口時的口感是清淡的，此酒的後味僅能算中等酒味，味道並不會特別重。其回韻淡苦，雖然味道不重，但也不算筆者熱愛的味道。作為秋季的冷卸酒，味道則比傳統的概念上再淡一些。如果是想品嘗秋季重口味或是渾厚酒體的朋友們，可能不會太喜歡這款酒；不過如果是衝著這款酒造本來就以淡麗口感為利基策略的話，這款酒倒是不錯的淡麗又稍微濃厚一點的酒（不過不會很矛盾嗎？）

因為是秋季限定酒的關係，其瓶身一樣是橘色／橙色系的酒標。用綠色作為瓶身的顏色也不算非常稀少、但也好看。整體而言，這是一款設計中規中矩的傳統球季瓶。跟其他秋季酒放在一起，就會是很好的居酒屋擺設了。

其他：

“米百俵”(こめひゃっぴょう, himehyaapyou) 是一個感人的故事(資料來源1、2)：位於現在新潟縣的長岡藩，在戊辰戦争 (1868年)敗北, 而使俸祿從74000石減少為24000石，造成藩中財政窘迫，連底下家臣的薪水都要發不出來了。後來長岡的支藩三根山藩見其情況，支援了一百俵的米 (6000公斤) 給主藩。正當大家高興終於有飯吃的時候，藩的大參事 (相當於現在的副縣長) 小林虎三郎卻把米拿去賣了、作為設立學校的經費。當被其它藩士抱怨時，小林回以＂百俵的米，一下就吃完了。但是如果拿來辦教育，卻能成為明日一萬、百萬俵米＂，也因此成用來形容為了將來更大的利益，忍受現在暫時不舒適的詞。酒造以新潟地方的文化做為酒名，不但是標榜自己地區的商業策略，更是對自己所在地方的自豪呢。

“米百俵”故事的來源：小林虎三郎