平价难买的京都伏见酒 - 黄桜 吟釀 生貯藏

总结：

ž    中规中矩、价格平实的搭餐酒

ž    适合冷饮

ž    2016年全国燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 最高金賞

简介：

ž    酒造：黄桜株式会社／京都市

ž    原料米：未标示

ž    精米步合：55%

ž    酒精浓度：15%

ž    日本酒度：+1

ž    酸度：1.2

口感／味道／香气／外观：

香味是淡淡的米香，不重。味道方面，酒味中等，入口有轻微滑感（比国士无双的吟釀生貯藏强烈，但又没有飞翔の舞那么重）。冰的时候喝，前味甘甜，后味涩，在喉头上方的口腔处、涩会会比较明显，回韵涩。随着温度升高，饮用时酒味会加重，但后味会有少许甜味．如果是常温引用，则苦味较重。酒的层次简单不复杂、一般生贮藏酒会有的活泼酒感，在这支上也不算明显，但整体而言是支中规中矩的酒，也不会令失人望。

这支酒的口感酒味重、香气淡、层次简单、前味甘后味涩，而且相对平价，因此较适合作为与朋友一般聚餐时，吃中等或较重口味餐饮的食中酒。笔者个人的经验是搭配铁板烧或中辣口味的食物都很有感觉，配生鱼片、干酪、一般家常菜则还好。

其他：

这款酒看似便宜，但却出乎意料地难买到。在乐天市场、以及京都大阪东京等地的一般通路都看不到。然而，从1925年酒造创立开始（90多年历史），到现在它旗下已经包含了清酒、啤酒、烧酎、餐厅、居酒屋、甚至化妆品的品项，事业版图广大。除了多角化经营，此间企业另一个有名的是它的营销。從早期的河童之歌、到製作對應日本職棒「江川事件」促成的「和解の酒」廣告、到它進入馬來西亞市場所做的宣傳等，都令人印象深刻。

让日本职棒江川事件的两个当事人, 在30多年后聚首的「和解之酒」

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