今年8月是一個歡樂的月份 – 幾乎每周都有品酒會．自從介紹過８月中的吉力品飲會、８月中下旬的開元日本銘酒祭後，來到了8月的最後一個星期六、由和光日本酒主辦的第三回品飲會（是一年一回還是今年第三回我則不得而知）．和光本次展出了8間酒造共29款清酒（不含燒酎及梅酒、梨子酒等果實酒），簡列如下：
石鎚／石鎚酒造／愛媛県
石鎚 純米吟釀
原料米：山田錦+松山三井
精米步合：山田錦50%（麴）、松山三井60%（掛）
酒精濃度：16～17%
日本酒度：+5
酸度：1.6
石鎚 純米大吟釀
原料米：山田錦 + 松山三井
精米步合：山田錦50%（麴）、松山三井50%（掛）
酒精濃度：17~18%
日本酒度：+5
酸度：1.6
石鎚 無濾過純米
原料米：松山三井
精米步合：60%
酒精濃度：16~17%
日本酒度：+5
酸度：1.6
長陽福娘／岩崎酒造／山口県
長陽福娘 さくら（櫻花）
原料米：西都の雫
精米步合：70%
酒精濃度：9~10%
日本酒度：-35
酸度：1.8
長陽福娘 辛口純米 山田錦
原料米：山田錦
精米步合：60%
酒精濃度：16~17%
日本酒度：+9
酸度：1.6
長陽福娘 大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：35%
酒精濃度：16~17%
日本酒度：+4
酸度：1.5
福祝／藤平酒造／千葉県
福祝 純米吟釀 山田錦50
原料米：山田錦
精米步合：50%
酒精濃度：15~16%
日本酒度：+2
酸度：1.3
福祝 純米大吟釀 備前雄町
原料米：備前雄町
精米步合：50%
酒精濃度：15~16%
日本酒度：0
酸度：1.2
福祝 藤崎屋久左衛門 純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：40%
酒精濃度：16~17%
日本酒度：+1
酸度：1.4
福祝 特別純米酒 山田錦55
原料米：山田錦
精米步合：55%
酒精濃度：15~16%
日本酒度：+1
酸度：1.8
來福／真向勝負／來福酒造／茨城県
1716年（康熙55年）設立，明年就要300歲的酒造．本次展示時，也受到其他酒造的祝福．它的特色是採用各式各樣的酒造好適米來釀酒，其中不乏被稱為＂幻之米＂的龜之尾及愛山，相當適合想嘗試不同酒米味道的朋友．來福在台灣也有相當多有名的酒款，例如它的來福X、愛山純米吟釀、還有精米度低到8%的純米大吟釀．
來福 純米酒 乾杯
原料米：五百萬石
精米步合： 59%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+3
酸度：1.4
來福 純米吟釀 愛山
原料米：愛山
精米步合： 50%
酒精濃度： 15%
日本酒度：0
酸度：1.7
來福 X黑
原料米：非公開
精米步合： 50%
酒精濃度： 17%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
真向勝負 純米吟釀
原料米：非公開
精米步合： 50%
酒精濃度： 15~16%
日本酒度：+4
酸度：1.2
酒屋八兵衛／元坂酒造／三重県
酒屋 八兵衛 山廃純米
原料米：山田錦
精米步合： 60%
酒精濃度： 15.5%
日本酒度：+4
酸度：2.0
酒屋 八兵衛 純米吟釀 伊勢錦
原料米：伊勢錦
精米步合： 50%
酒精濃度： 15.8%
日本酒度：+4
酸度：1.3
酒屋 八兵衛 純米大吟釀 山田錦
原料米：山田錦
精米步合： 40%
酒精濃度： 16~17%
日本酒度：+4
酸度：1.3
日輪田 雄町 山廃純米
原料米：雄町
精米步合： 65%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+2.7
酸度：2.0
萩の鶴 純米大吟釀 試驗釀造酒 生原酒
原料米：日本國產米
精米步合： 50%
酒精濃度： 14%
日本酒度：-16
酸度：3.2
日輪田 山廃純米吟釀
原料米：五百萬石
精米步合： 55%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+3.5
酸度：2.0
伯楽星／愛宕の松／新澤釀造店／宮城県
此間酒造以銘柄＂伯楽星＂出名，其建築曾經在2011年的東部大地震中徹底摧毀，但現在在藏王山的新址修復得與原址一樣．品項來說、有名的是其日航頭等艙供應的＂伯楽星
純米大吟醸＂、以及精米度達9%及8%的＂伯楽星 残響＂．此間酒造的特別純米亦獲得Sake Competition 2014純米酒部門的第二名，是間實力堅強的酒造．有趣的是，如此出名的酒造，我在網路上竟然找不到他們的官方網站，或許是每間酒造的經營理念不一樣吧．
伯楽星 特別純米
原料米：山田錦
精米步合： 60%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+3
酸度：1.7
伯楽星 純米吟釀
原料米：藏の華
精米步合： 55%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+4
酸度：1.7
伯楽星 純米大吟釀 東条秋津山田錦
原料米：東条秋津山田錦
精米步合： 29%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+1
酸度：1.3
愛宕の松 吟釀
原料米：日本宮城県產米
精米步合： 60%
酒精濃度： 15~16%
日本酒度：+5
酸度：1.6
愛宕の松 純米吟釀
原料米：日本宮城県產米
精米步合： 55%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+3
酸度：1.6
愛宕の松 Sparkling 氣泡酒
原料米：非公開
精米步合： 55%
酒精濃度： 13%
日本酒度：-15
酸度：1.3
白隱正宗／高嶋酒造／靜岡県
也是一間受到日本航空公司喜愛的酒造，其譽富士特別純米酒在日本ＡＮＡ東京羽田國內貴賓室提供．據酒造社長說，他們今年年底前還會變成ANA商務艙提供用酒（雖然在公開場合提出對未來的預測很不符合我對日本人的印象）．
白隱正宗 特別純米酒
原料米：靜岡県誉富士
精米步合： 60%
酒精濃度： 15~16%
日本酒度：+3
酸度：1.4
白隱正宗 純米酒 生酛 誉富士
原料米：靜岡縣誉富士
精米步合： 65%
酒精濃度： 15~16%
日本酒度：+6
酸度：1.4
白隱正宗 純米吟釀 山田錦
原料米：兵庫縣山田錦
精米步合： 50%
酒精濃度： 16%
日本酒度：+3
酸度：1.2
除此之外，本次參加的來賓都可以得到一個蛇眼豬口杯，以用來品酒．摸彩方面，除了一開始就宣傳的最大獎來福8%之外，還送出了（大約）10瓶左右的酒．以票價500(早鳥350)來說，能得到一個豬口杯 + 品嘗20多款酒 + 有機會抽到清酒，對一般民眾可謂相當划得來．可能是這個原因，來參加的人當中，也包含了公司行號以及餐廳，訂購的數量都是以10瓶起跳，跟像我一樣的一般民眾單瓶單瓶買實在大不相同．
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