静岡獨特之米、辣與刺激的混合 - 開運 純米 誉富士 無濾過 生原酒

總結：

·       香味不重、酒味不重、主要在前味的辣與刺激感

·       建議搭餐飲用，送禮物件建議為已喜歡清酒、或喜好辛口酒的熟人

·       搭配各種食物都沒有違和感

簡介：

·       酒造： 土井酒造 / 靜岡縣

·       原料米：誉富士

·       精米步合：55%

·       酒精濃度：17%

·       日本酒度：+4

·       酸度：1.4

口感／味道／香氣：

這支酒是參加2015年開元食品舉辦的日本銘酒祭時品嘗的，品嘗時還特別搭配了食物以測試配食物的搭配程度．

此酒的香氣不重，剛入口的時候舌頭前緣感覺到辣與刺激感；酒氣也濃厚、會散佈在整個口腔內，不過酒味以及後味／回韻等倒是不明顯，因此純粹感受的是酒的辣與酒氣．

推薦飲用場合：

這次搭配的是酒展提供的自助餐，有白醬義大利麵、炸雞、炸豆腐、還有中式的炒青菜等等，我個人認為酒的辣與刺激感覺夠強烈，並不會被食物的味道或氣味蓋過，但另一方面，兩者感覺是各自獨立的存在，互相搭配不會突兀，但不搭彼此卻也不會感覺少了甚麼．但這款酒的酒氣較重，作為餐前酒可能有傷胃的疑慮，我覺得還是肚子有點東西的時候配上這個會比較好．

瓶身設計：

我必須承認我在品酒會當下沒有辦法仔細研究每個瓶子的外觀，但也代表當天的我是從一個從收禮者角度看待所有瓶子－當你拿出一瓶酒時，對方想的絕對是如何有禮貌地稱讚你送的禮物，仔細把玩瓶身不但不是對方的重點，甚至可能會是不禮貌的行為．因此你送禮的瓶身能不能在第一時間讓對方驚喜，是非常重要的．

此酒的瓶身、瓶蓋、標籤都走同一綠色系，配上其＂竹林＂的名稱，絕對不是一個不好的設計．不過＂竹林＂字體旁邊的光暈、在我的腦袋中與酒的搭配程度不高，是其中的小缺憾．

結論：

單以口感而言，此酒的故事就是辣與刺激．不過加上靜岡獨特的酒米之後，其故事性會增加．我認為要喝的話肚子還是要有點食物比較好．若以送禮來講，瓶身不會不好看，卻也未到驚艷的地步，因此適合送給本來就愛喝辛口酒，或是喜歡嘗試不同地酒、酒米，對清酒已經有一定程度的人．