重果香、甜口味的華麗酒品 - 越の白鳥 純米吟釀 無濾過生原酒

酒造1922年創立，與一些動輒兩三百年的酒造相比，此間酒造相對年輕。此酒果香重、入口甜，但入喉時有微灼燒的刺激感，回韻微澀，讓人有前後不相襯的感覺。不過不失為一隻中規中矩的甘口酒。

總結：

     ·       果香味重、前味與酒氣皆甜，但入喉及回韻稍澀，為其敗筆

     ·       社交場合及餐前酒皆適合

     ·       送禮於好清酒者佳、其餘則建議以開瓶分享為主

簡介：

     ·       酒造：　新潟第一酒造 /新潟県

     ·       原料米：　越淡麗

     ·       精米步合：　55%

     ·       酒精濃度：　16%

     ·       日本酒度：　未標記

     ·       酸度：　未標記

口感／味道／香氣：

此酒果香重、入口則甜，酒氣也是甘味，喝起來很像甜香檳，但入喉時有微灼燒的刺激感，回韻微澀．以純米吟釀而言，此等香味十分了不起，但對我而言，第一口入口時只覺得很甜，而後的刺激感及澀味回韻，讓我有前後不相襯的感覺．以第一印象來看，我覺得此酒中等．而雖然是生原酒﹑但我並沒有嚐出來酒調有比較活潑．或許是我當天喝的酒太多了，因此有點麻痺．

後來在做功課的時候發現，其名來自於公眾投票，由於投票當時附近水原町（現在的阿賀野市）的天鵝湖在當地很有名，因此＂白鳥＂的得票數最多，再加上酒造想要表明其為＂越後＂及＂新瀉＂的酒，因此用了＂越の＂字樣．而我查到的10款越の白鳥當中，竟然沒有一瓶是跟我喝的瓶身一樣的，因此我並沒有辦法從網路上找到更多關於我喝的這瓶資訊．請大家見諒

酒造1922年創立．與一些動輒兩三百年的酒造相比，此間酒造相對年輕．有趣的是，官方網頁上有公司概要、部落格連結、甚至還介紹自家的員工，但介紹他們酒的網頁卻連到一個外部購物網站，這個擁有三個品牌，總共超過18款酒的酒造，竟然需要第三方來介紹它們的酒啊！！真是令人想不透．

推薦飲用場合：

這瓶酒因為果香與香檳甜味，我認為適合當社交酒以及餐前酒．不過它的瓶身設計十分傳統，用在較西方的社交場合感覺有點不對．若是一群人在居酒屋的社交，則此酒挺搭的．

瓶身設計：

所有的越の白鳥設計都大同小異，傳統酒瓶的半透明綠色或咖啡色瓶身、主標籤上左上角寫的是酒的種類（純米吟釀）、正中間是書法字的名字、左下角則是它的酒造名．主標籤上方另有一個右上－左下的長標籤，會寫這瓶酒的號碼，以及標記另外一些酒的種類（無濾過生原酒）

結論：

＂越の白鳥＂與＂山間＂在台灣品清酒圈當中都算是有名的酒（詳細原因我還不清楚），因此此款酒若送給愛喝清酒的人，絕不會失禮．其味道著重在香氣與前味的甜，因此適合當餐前酒；但它後味與回韻的澀，卻又與其前味衝突．這是令我覺得此作稍稍遺憾的地方．整體而言，我認為此酒的品質算是中等．