後味強的精緻酒 - 喜多屋 純米大吟釀

總結：

     ·    米香與細軟水體、十足精致的酒款．

     ·    後勁十分強烈．

     ·    瓶身傳統．搭餐很棒、送禮則不建議．

簡介：

     ·    酒造：喜多屋酒造／福岡県

     ·    原料米：山田錦60%、雄町40%

     ·    精米步合：50%

     ·    酒精濃度： 15~16%

     ·    日本酒度：未標示

     ·    酸度：未標示

口感／味道／香氣：

喜多川在台灣較為人知的是它的＂寒山水＂與＂吟之瞳＂系列，但筆者最喜歡的卻是在日本當地用餐時偶然喝到的這支純米大吟釀．它口味中庸、沒有特別酸、甜、或澀的味道．其特色是在它細緻滑順的口感．在冰的時候喝、會最先注意到它水的軟度，同時、倒出來後米香四溢、酒氣與酒味都不重，回韻微辣但不明顯，很容易讓人不小心就多喝了．但實際上後勁很強，大約兩個豬口杯的量就會讓人有醺的感覺．

若說口味方面有甚麼不好的地方，是在於它入喉時有微弱的灼燒感．但比起筆者喝過的其他品項、這款酒的灼燒感是輕微的等級．

瓶身設計：

這支酒的外包裝採較為高品質的傳統瓶路線，瓶蓋上有個金色瓶封，瓶身顏色是深綠色，且酒標籤是黑底與垂直藍白漸層書法字體．所有喜多川酒造的酒當中，只有這款酒有這樣子的字體，因此相當好辨識．

這支酒不貴．官網的價格是720毫升1600円、樂天網站上是1728（其實只是加了消費稅），當地買大約500台幣左右．就算拿到沒良心酒商漫天喊價的台灣，價格也約在1600台幣左右，因此筆者認為、拿來送喜歡清酒的朋友不錯，但純送禮的場合較不建議．

後記與總結：

喜多屋酒造的官網是我第一個、也是目前唯一看到日本酒造預設與搜尋到的頁面都是英文；若要看日文還必須回到官網首頁，再選擇日本語．扣除有崇洋媚外的可能性外，我覺得這間酒造對於國際化自己產品的企圖心非常明顯．

另外、本件純米大吟釀採用了兩種不同米混合的策略．筆者雖然目前還沒有很有系統地喝過不同米種的差異、但這款酒不得不說比使用單一米種的清酒多了些特殊的體驗（入口細緻但後勁強、是其他筆者喝過酒所沒有的）．

整體來說，筆者對這支酒的印象非常好，因為連反對筆者喝酒的母親都願意嘗試、而且在酒精產生效力前對它讚不絕口，我覺得就算是女生都無法拒絕．