層次豐富，冷熱雙全的隱藏版酒 - 国士無双 極上 大吟釀原酒

總結：

•             冰時清甜熱時渾厚、冷熱皆宜

•             冰時有豐富的酒體層次、為其特色

•             隱藏版酒，官網上找不到

簡介：

•             酒造：高砂酒造／旭川市

•             原料米：山田錦

•             精米步合：40%

•             酒精濃度：未標示

•             日本酒度：未標示

•             酸度：1.4

口感／味道／香氣／瓶身設計：

冰時入口會立即嚐到豐富的酒體層次，雖然很難相信，但筆者感覺彷彿有三到四層水波在舌頭上前進，同時伴隨著清甜與不重的酒味，前中後味一致，回韻也俐落．熱飲時酒的顏色會明顯變黃、酒氣變重（聞的時候），清甜感與層次感皆消失，但保留了清酒有的渾厚感覺；酒並不會因為加熱而變得有刺激感、辣味、或是澀味，只有單純的酒味，是筆者相當喜歡的．

酒瓶的設計包含金色酒封、不透明黑色瓶身、不明顯的＂国士無双＂字樣、還有一個墨深灰色的盒子．扣除盒子之外，酒的瓶身有點老氣，但加上盒子與它絕版以及清甜、冷熱皆宜的味道，筆者覺得送禮自用都是好的選擇．

其他：

高砂酒造是北海道清酒大廠，除了有維基百科的頁面外，其酒款多到能分出數量限定、季節限定、總共達39款的數字．筆者嘗過的品項當中，就有重酒味與清甜等味道不同的酒款，以員工只有37名的小企業來說，它的產品多樣性及產出效率令人驚訝．酒造的另一個特徵是利用北海道當地的獨特氣候、使用雪冰室榨酒、熟成，也用雪水釀酒，甚至開發了北海道專有的米種＂吟風＂及＂彗星＂，相當具有創新精神．之前介紹過另一款國士無雙吟釀生貯藏酒，筆者也相當喜歡；認同筆者品味的讀者們，不妨一試．