到日本該買甚麼酒? 速成日本酒蒐購指南


筆者最常看到的問題之一、是同好們去日本之前、就問道"我要到日本的XX,那邊有什麼好酒可以買?",或是到了日本之後,再把照片透過當地租用的wifi機在Facebook上傳回來問大家說"這些當中甚麼比較好買?"這篇文章嘗試回答這個大家常見的問題.

一般來說,日本酒除了那個基本的清酒味之外,細分還能再衍生出香氣、甜味(甘口)、米種、釀造法等不同的"口味",因此如果只是想買日本酒的基本味道,那其實超市都有賣.如果想要買的是自己喜歡的口味,那從自己喝過的牌子當中選一個,倒也不會出錯.但即便如此,還是有很多朋友們會問,筆者整理出了幾個想問大家要買甚麼的原因,還有因應的方式.

(1)     同儕壓力:挑比較多人喜歡的,自己的品味比較不會被挑戰

關於這點的簡單解決方式,就是去買業界有名的酒.只要在清酒相關的粉絲團或網頁晃晃,就不難發現一些關鍵字,如"獺祭"、"十四代"、"大七 妙花蘭曲"等等.有的關鍵字後頭會給一些理由(例如獺祭是安倍晉三首相在2014年贈送給歐巴馬的外交禮物、或是"香氣四溢又有俐落的尾韻"),有的純粹只是給名字("我那天無聊所以只好又開了一瓶十四代,沒花多少,只有十萬而已啦").不論有沒有給任何理由,至少你知道了目前話題性最高的酒.順著買也絕對會讓你擠身社交話題圈之內.

缺點:有的"關鍵字"是受到炒作的酒,因此也只會紅那麼一陣子.據筆者所知,2012 ~ 2013年台灣人十分流行日本皇太子指名要的"黑龍"或是限量出品的"初龜"(初亀),到了2015年後討論的頻率就變少了,甚至初亀的價格還滑落.因此假如您不是要趕流行,最好多找找不同時期的文章都會出現的關鍵字,才值得購買.

(2)     當地人去的景點才是景點,我要買日本人會喝的

這個也不難辦,只要上日本當地賣酒的網站,你很快就會知道鄉民在瘋什麼.諸如日本最大線上購物商店樂天、第二大縣上購物商店亞馬遜、以及日本酒物語推出的日本酒排行榜,都是可以參考的對象.


在樂天網站的日本酒與燒酎分類頁面當中,可以透過(1)人氣關鍵字(注目のキーワード)底下的品牌當作購買的參考(上圖的幾個建議是"十四代"、"磯自慢"、與"田酒")、或是(2)牌子檢索(銘柄で探す)底下各"日本酒"的品牌(上圖是"十四代"、"越乃寒梅"、及"磯自慢")


Amazon.jp 裡面的"日本酒"類別當中,可以找到網站推薦"適合女性的酒"(女性におすすめのお酒)、"適合配餐的酒"(鍋と一緒に楽しみたいお酒)、以及"人氣的清酒品牌"(人気銘柄から選ぶ)等等,可以按照自己想要的品項去選.


日本的清酒評鑑網"日本酒物語"會針對所有清酒(應該至少也有大部分啦)作.它可以按照喜歡人數與不喜歡人數比較作為排名基準、也可以只按照喜歡的人數來排名.

缺點:這些網站介紹的都是大眾選出來的牌子,也就是說照著上面的推薦買,絕對安全保險.帶回家的時候親朋好友要不知道這些品牌、要不讓他們看日文網頁,也可以說服他們你買的的確是大家推薦的好貨.不過全國性的網站推薦的大部分是全國都買得到的產品,又或者你如果想真的展現自己與眾不同的品味,那這些大眾網站可能就不適合您.不過,筆者依然認為,對很少喝日本酒的人來說,這些資源已經足以應付絕大多數同好的需求了.

(3)     我喜歡與眾不同,或是我想要我去的小鄉村當地的酒

每個地方都有自己神奇的隱藏版清酒.有的不會出現在官網、有的連Google都搜尋不到.因此到了日本各地時、到當地的禮品或商店街轉轉,店家有時候會讓你試喝、有時你會找到網路上都沒有的逸品,這種方法獲得的收穫絕對是最大的.同時,花的時間也是最多的,也要冒著親朋好友完全沒有聽過你買的東西是啥灰的風險.挑戰難度不小.

但假如您只是要買在地的地酒(如去九州而不想要買北海道的酒),那上一章節介紹的日本酒物語也可以幫助您.在它的日本酒評鑑欄(日本酒口コミ)當中,有一個"都到府縣別排名"(都道府県別ランキング).


以九州的福岡為例,點選之後會出現以下畫面


會出現當地較有名的銘柄"庭之鶯"(庭のうぐいす)、繁桝、以及"三井之壽"(三井の寿).這樣做的缺點,當然就是沒辦法真正靠自己品嚐找到屬於自己的品味,但是對於喜歡收集台灣沒有進口的地酒的朋友來說,這個辦法是當地人都會用來找酒的方式,因此應該能符合大家的需求.

(4)     其實只是無聊想找人聊天、或是假詢問真炫耀的
這個就恕在下無能為力了.願你的生活多采多姿~


筆者有位朋友說得好,日本地酒有無限多種.日本酒雖然有的真的喝起來很難入口,不過大部分地酒(就是當地販賣,全國知名度相對較低的酒)都是自己釀造,口味不會差到哪裡去.各位如果打算帶伴手禮,當地的酒其實就相當有特色.不過如果您只是要在機場或百貨公司趕緊花10分鐘搞定伴手禮或自用品,上面的資源應該是足夠您用的了.


希望大家都能找到自己喜歡的日本酒.



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