酸后带涩的仙鹤酒 - 仙禽 雄町 纯米大吟酿

总结：

·       酸、涩、回韵长，味道简单却不令人惊艳

·       瓶身传统但酒标以图案代替书法字，尚称新颖

·       少数纪录年份的清酒之一

简介：

·       酒造：株式会社せんきん / 栃木県

·       原料米：雄町

·       精米步合：50%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

此款酒香气是花香味，后酒味与酒气中等，味道微酸且回韵中长，回韵涩．因为这支酒的两个味道都不是笔者喜欢的，所以喝的时候并没有甚么特别感觉．

笔者觉得瓶身设计颇有意思、把酒名用比文字更接近象形的方式绘出，也多了一些艺术的气息．瓶身依然是传统瓶，不知道是遵循传统或是有预算上的考虑．

其他：

这支酒在2015年第三季开始突然受到餐厅与代理商同时推荐．酒造本身是日本名门酒会的会员，因此扣除打广告的因素，应该是真的有值得品尝的地方（但现在酿酒的师傅是一个七人团队，而且没有杜氏，让我觉得有点毛毛的）．可以注意的是，它每年会更换瓶身（如最上图），而且官网上也显示完售，我相信是有一定实力的，虽然不合我的味道．

喜欢酸、涩、与不喜欢酒气太重的朋友可以尝试．但如果你跟笔者有类似爱好的话…. 那还是跳过吧．