总结:
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香气淡,口感特殊的甘口酒
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配烧烤或串烧非常完美,但单饮的话可能较淡
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作为好友聚餐开瓶很适合,不建议送礼用
简介:
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原料米:未标示
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精米步合:70%
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酒精浓度:15%
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日本酒度:-5
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酸度:未标示
口感/味道/香气/外观:
这是笔者最先喝过的几款日本酒,也很感恩因为早期的经验不错,因此一头栽进了清酒世界。它亦是菊水酒造"菊水の晩酌三酒"當中的甘口酒.此酒香氣不重,入口後初味甘、中味甜、後味微苦、回韻淡.酒氣與酒味皆不重.它的甜味相當特殊,是其他酒沒有的,如同一個水滴形的加了酒的果糖,進入口腔正中,然後隨著酒流至口腔的其他地方,把甘的味道也帶到其他口腔處,最後突然地消失.
这支酒单饮口味较甜,配餐吃酒味较重.不过不论如何,如果要尝试日本酒"甘口"是甚么味道的话,这支是很经典的一款.如果是要配餐,这支也很适合不大喝酒的人,配烧烤或是串烧.
这支酒有1800毫升, 720毫升, 300毫升三种容量.笔者自己因为喝不多,自己或跟一个朋友吃饭的时候会选用300毫升的小瓶装.如果是在家自己喝或跟许多朋友,大瓶的就会比较划算.酒的标签是信纸材质,酒瓶也是传统的形状、加上咖啡色半透明的瓶身颜色,给人较传统、老派的感觉.我认为拿来与朋友分享不错,但不建议送礼给不熟的人或不喝酒的人.
其他:
關於酒名當中的"四段仕込":傳統上、清酒的釀酒步驟當中的"醪造",會有將蒸過的米、分三階段加入酒母與掛麴當中發酵的一個子步驟,稱為"段仕込み"(だんじこみ).也因為是分三次加入,因此亦被稱為"三段仕込み"(さんだんじこみ)(資料來源:維基百科).根據菊水官網的說法,酒造在製酒的時候多加一次蒸米、會使得釀出來的酒出現甘甜的味道,因而推出成為甘口酒的產品(想要知道如何分辨甘口、辛口、與旨口,請看這裡).
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