我最喜欢的台湾烟酒自酿品 - 台湾之美

总结：

·       冰时清爽、室温醇，开瓶放一段时间更好喝

·       瓶身设计传统且中规中矩，台湾之美的书法相当有韵味

·       从一开始一般通路不贩卖，目前已能在量贩店买到

简介：

·       酒造： 台湾烟酒／桃园市

·       原料米：台东关山蓬莱米

·       精米步合：60%

·       酒精浓度： 15%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

它的味道微甜，有着淡、却很明显的米香。酒味及酒气都不重，没有涩与苦的回韵，整体的感觉很顺口，并不若有些清酒在口中多层次的味道转换（如甘口变成苦涩回韵，或旨味变酸等）带出的＂阻塞感＂。此酒冰饮味道略淡，当温度向室温升高时，会有浓郁的米香，且酒味也会变得浓郁，适合配餐。有一点值得一提的，是笔者认为此款酒香气为米香，但网络上一些其他的介绍文章如酒雄、小公主Irene等，认为是果香。而大口老师则认为是米香在前，哈密瓜香位于中段。

另外，有别于一般建议开瓶后迅速喝完的理论，台湾之美在开瓶后，常温存放下，一星期后的酒感反而比刚开瓶多了浓郁的旨味，更为好喝。觉得开瓶后喝不完的朋友们对这支酒不用有此顾虑。

秉持台湾「俗搁大碗」的精神，此款酒只有1.8L（一升）装。一般会这么包装的日本清酒，皆是设计来提供餐厅使用，但笔者四处寻觅，并没看到哪家餐厅在推荐这款酒配餐，因此觉得容量上来说，这款酒的设计并不好。

不过若单就瓶身而言，＂台湾之美＂的书法字样写来婉约有韵、收笔干净利落、有守有据。瓶身虽然是传统路线，但金属颜色瓶盖封与台湾之美的书法，都算增加产品卖点之处。同时、产品有纸盒与木盒两种包装；瓶盖也非转盖而是压盖，因此可以保存更久，外观也有质感（瓶盖图片借用渔夫周志部落格，版权归其所有）。但是动辄以台湾为名作为营销口号，则让笔者感觉有消费公共财 (地名＂台湾＂) 之嫌。

其他：

这支酒相当奇特，官网上没有这个产品的项目，因此如果你不知道有这品牌的话，最多就只能喝到台湾烟酒的玉泉纯米吟酿（据销售人员跟我说是同一款酒，只是包装不同）。这款酒在笔者初次写此文的时候一般的通路买不到，需要直接跟台湾烟酒公司订。不过随着时间的推演，上次笔者已经在一般量贩店看到这款酒了。若味道没有变，则真的是简单入手的好物。