超市就有的新手入门款 – 上善如水 純米吟釀

总结：

•             冰时有米香、味道清甜；热时略酸，味道消失

•             新潟大厂之一

•             瓶身简约、喜好此风格的人会欣赏的设计

简介：

•             酒造：白泷酒造／新潟県

•             原料米：未标示

•             精米步合：60%

•             酒精浓度：14.5%

•             日本酒度：未标示

•             酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

冰的时候呈现丰富的米香、味道清甜略带刺激感与涩味，回韵涩但舌头两侧会留香．热的时候则呈现酸的香气、但不是食物坏掉的酸；酒体变软，但冰的时候有的味道消失很多，舌头只能感觉到＂温热＂．入喉的时候则会出现灼烧的辣味、回韵涩的感觉变强、香味则不见了．因此笔者认为这款酒如官网所描述，比较适合喝冰的．但假如不爱温酒有太多味道、以及不介意入喉有辣味的话，此酒温的时候酒体较淡，可以尝试．

除了笔者自己的品尝感觉之外，笔者也听到某些同好认为此酒味道过淡，而就跟真的水一样．虽然笔者觉得他们的形容过于夸张了，但这款酒在热的时候的确没有某些重口味的酒来得强烈，但笔者以为这样反而是件好事．不过，重口味的读者们可能要考虑看看是否尝试这款酒．

它的瓶身在所有上善如水系列的酒当中，是笔者最喜欢的．透明的瓶身、白色的酒标、连铭柄的字体都变成新细明体跟微软正黑体，十足地省钱简约风格．铭柄出自＂道德经＂是另一个让笔者喜爱的地方．不过，原文意思有＂利万物而不争，处众人之所恶＂的衍生含意，在酒的味道上倒是看不见了．

其他：

白泷酒造也位于酿酒大县新潟，创业于1855年（咸丰4年、正是中国经历太平天国之时）．酒造的品项相当多，光上善如水这个牌子就有12种品项之多，酒造所有的铭柄有5个，全球销售16个国家，比起白鹤、月桂冠等大厂也毫不逊色．