香气漫溢、先甜后苦 - 梵 艳 纯米大吟酿 长期冰温熟成酒

总结：

·       瓶身设计精致漂亮、名称也吸引目光．香气明显、入口前味甘甜

·       香气与甘味消失地快，留下辛味与苦的回韵．宜浅尝而不适合多喝

·       适合冷饮

简介：

·       酒造：加藤吉平商店 / 福井県

·       原料米：山田锦

·       精米步合：50%

·       酒精浓度：15%

·       日本酒度：+2

·       酸度：1.4

口感／味道／香气／外观：

酒的香气十分显著，是清新的水果香。香港的sunhingcellar.hk用「高贵典雅」来形容此酒的香气，但我觉得「柠檬汽水」的香气更为贴切。它与其他纯米大吟酿的最大区别也在这里：它的香气清新及明显，加上瓶身的包装设计，的确让人有外显地亮丽感。

其次的特色是它的口感，喝下的前味甘甜，香气也会在嘴裡扩散开来，有着柠檬汽水的感觉。乍嚐之下，比日本酒度为 -5 的菊水の四段仕込还甜．但多喝几杯之后，香气的味道消散很快，而此酒后味会转为微辛，而且回韵是苦的，残留时间大约可以到10秒左右．不过在室温下，口感会变得较滑顺，之前显着的口感会慢慢变淡。

这支酒不容易醉，喜欢喝又不想失态的人可以考虑。

根据酒商的介绍，这支酒是放在 -5度的温度下熟成一年而成。酒造有155年历史（1860年创业），同时也制作日本政府专用机的机内用酒「日本之翼」与皇室用酒「超吟」，是非常厉害的酒造。

皇室用酒「超吟」

蓝色透明的瓶身、白底白字的酒标、以及瓶盖上加的蓝色封条给笔者一种清新的感觉，标签上的＂艳＂字左半部尚称工整、右半部则完全进入草书的状态，确有男人看到美艳女性时，理智上的变化．艳字上的红点，与＂越前旬纯米大吟酿＂文字里面、＂旬＂字采用的草绿色，都让瓶身增加了吸引人注意的视觉效果。

我觉得以这瓶酒香气甜味明显但易散的特性，小瓶装不但可爱，量也十分恰当。买到4合 (720 ml）以上，瓶身少了小巧精致的感觉不说，量也可能太多。

其他：

整体而言，这瓶酒给笔者的感觉是「先甘后苦」：先看到它精致的包装、再来闻到清新的香气、初尝有甘甜味、而后久了却转为辛与苦。知是否也警惕所有人、美艳之人，萍水相逢很美丽，但铅华到后华丽散去、仅有铅味留下？让笔者感觉十分微妙。