重果香、甜口味的华丽酒品 - 越の白鸟 纯米吟酿 无滤过生原酒

酒造1922年创立，与一些动辄两三百年的酒造相比，此间酒造相对年轻。此酒果香重、入口甜，但入喉时有微灼烧的刺激感，回韵微涩，让人有前后不相衬的感觉。不过不失为一只中规中矩的甘口酒。

总结：

·       果香味重、前味与酒气皆甜，但入喉及回韵稍涩，为其败笔

·       社交场合及餐前酒皆适合

·       则建议以开瓶分享为主

简介：

·       酒造：新潟第一酒造 / 新潟県

·       原料米：越淡丽

·       精米步合：55%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

此酒果香重、入口则甜，酒气也是甘味，喝起来很像甜香槟，但入喉时有微灼烧的刺激感，回韵微涩。以纯米吟酿而言，此等香味十分了不起，但对我而言，第一口入口时只觉得很甜，而后的刺激感及涩味回韵，让我有前后不相衬的感觉。以第一印象来看，我觉得此酒中等；而虽然是生原酒﹑但我并没有尝出来酒调有比较活泼的感觉。整体而言，笔者認為此酒的品質算是中等。

所有的越の白鸟设计都大同小异，传统酒瓶的半透明绿色或咖啡色瓶身、主标籤上左上角写的是酒的种类（纯米吟酿）、正中间是书法字的名字、左下角则是它的酒造名．主标籤上方另有一个右上－左下的长标籤，会写这瓶酒的号码，以及标记另外一些酒的种类（无滤过生原酒）。简单来说它的瓶身很传统，有设计的价值在于其书法体，其余的便中规中矩。

其他：

越之白鳥的名字來自於公眾投票，由於投票當時附近水原町（現在的阿賀野市）的天鵝湖在當地很有名，因此＂白鳥＂的得票數最多，再加上酒造想要表明其為＂越後＂及＂新瀉＂的酒，因此用了＂越の＂字樣。不過筆者查到的10款越の白鳥當中，竟然沒有一瓶是跟我喝的瓶身一樣的，因此我並沒有辦法從網路上找到更多關於我喝的這瓶資訊，敬請读者们見諒。

酒造1922年创立，与一些动辄两三百年的酒造相比，此间酒造相对年轻。有趣的是，官方网页上有公司概要、部落格连结、甚至还介绍自家的员工，但介绍他们酒的网页却连到一个外部购物网站，这个拥有三个品牌，总共超过18款酒的酒造，竟然需要第三方来介绍它们的酒，是让人想不透的。