细软酸甜的樱花酒 - 长阳福娘 さくら

总结：

ž   香气普通，口感滑顺

ž   无气泡的软甜酒，酒精浓度不高，很好入口

ž   外观是常见的樱花色，跟黑色的瓶盖相比是奇怪了些，看起来没有特别精致

简介：

ž   酒造：岩崎酒造／山口県

ž    原料米：西都の雫

ž    精米步合：70%

ž    酒精浓度：9.5%

ž    日本酒度：-35

ž    酸度：1.8

口感／味道／香气／外观：

这支酒从日本酒度与酒精浓度就知道是一支甜酒。如果你喝过类似的甜清酒，照那个方式去想象，然后去掉气泡，加上软水，去掉任何的酒味，就是这支酒的味道了。整支酒香气不重，口感非常滑顺，酸甜的感觉也很明显（不过不若梅子酒那么酸），在品酒会时十分受到女性欢，笔者在品酒会问的所有的女生都回答这是她们心目中最好喝的一支。官方文件推荐搭配黑醋猪肉、炖猪肉、及饺子，不过笔者觉得西餐当中的猪肉场合比较合适，吃水饺或东坡肉，搭配这款酒就有点突兀了。我认为它的甜味很适合当甜点、餐前、或社交酒，中西日餐皆可。

如果看过其他的樱花酒款，这支就不会太吸引您；这款さくら走圆柱瓶身与粉红色标签、黑色的瓶盖让我觉得与瓶身其他部分颜色不搭，带着与朋友分享不错，不适合送不熟的人。

其他：

虽然这款酒不是以酒米著称，但是＂西都の雫＂却是山口县的重要＂自家米＂。根据JA全农的介绍，＂西都の雫＂是由＂谷良都＂以及＂西海222号＂培育而成，具有比山田锦更短的杆长（较好的耐倒伏性）、产量及蛋白质含有率都与山田锦相似，但是千粒重比较低，口味淡丽（数据源）。相较于另一个山口県栽种的酒米种＂白鹤锦＂可以跨县市种植（兵库县亦产）来说，西都之雫的种植地目前似乎只有在山口县种植与生产，是当地人的骄傲，并被广泛地使用于山口县酒造的产品当中，其中包含了日本名门酒会的五桥。

西都の雫的出荷在山口县政府网站上也是新闻