负负得正 – 陆奥 田心 纯米吟酿

 

这款酒有着甜香精的香气，觉得不大像纯米系会有的香味。入口后，酒气接近哈密瓜及其他的果香，会有点腻。不过，酒的味道比较涩，刚好中和了甜香气跟果香酒气的腻，反而有种反差性的好喝。

总结：

·       甜香气与涩味都不是笔者喜欢的，但融合在一起出奇好喝

·       瓶身干净利落，不过却不明白与卖点有何关联

·       有可能每年的酒米不一样，喝的人要有心理准备

简介：

·       酒造：八户酒造／青森県

·       原料米：未标示

·       精米步合：55%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：+3

·       酸度：1.6

口感／味道／香气／外观：

这款酒有着甜香精的香气，觉得不大像纯米系会有的香味。入口后，酒气接近哈密瓜及其他的果香，会有点腻。不过，酒的味道比较涩，刚好中和了甜香气跟果香酒气的腻，反而有种反差性的好喝，算是非常奇特的酒。因为酒本身有甜气，因此搭餐方面配加了醋的料理很适合，不过笔者觉得不大适合酱油味或是旨味、咸味较重的食物。

有别于陆奥八仙只换字体与酒瓶颜色的懒惰设计，这款酒愿意用个白色，其实已经让笔者惊讶。它的设计方向基本上朝着上善如水纯米吟酿的风格前进，算是简单利落。不过，官网的数据显示，这款酒主打的是它的无农药与化学肥料的栽种米，与纯白色到底有甚么关系，说实在话笔者实在不清楚，因此，这款酒的设计笔者不能给满分。

其他：

官網上以及瓶身上雖然都沒有註明是使用何種酒米，但不只一處販售的商店認為是華吹雪 (資料來源1, 2)，也有認為是まっしぐら(masshigura, 数据源)。同时，这些数据源当中对于日本酒度及酸度的信息也不尽相同，笔者能想到的，若不是有些信息原纪载错了，就是酒造不同年份出产的酒用的酒米以及连带的质量都会不一样。考虑到它的限量性，笔者并不会讶异，但如果是对酒米、日本酒度或酸度很敏感的朋友，那这款酒可能不同年份给你的感觉会不大一样，要有心理准备。

瓶身上没有注明是使用何种酒米