甘与香的中庸之作 – 北の誉 純米吟醸原酒 侍

总结：

•             中庸的米香、甘味、回韵略苦

•             包装与瓶身漂亮有质感、送礼可

•             酒造母公司是证交所上市公司

简介：

•             酒造：北の譽酒造, Oenon Holdings／北海道

•             原料米：未标示

•             精米步合：50%

•             酒精浓度：17%

•             日本酒度：+1.0

•             酸度：1.6

口感／味道／香气／外观：

酒的香气是米香，不强烈但也是闻得出来，反而是笔者喜欢的调性．这款酒其实并没有强调它使用的酒米，因此也间接证明了酒米与酿造出来的酒香可能并没有完全的关系．其味道在冰过之后有着些许甘味，而酒味一样不强烈但明显，算是十分中庸的好酒．它的回韵稍苦，不过在大家一起吃饭的时候，也不会太在意，只是该苦味相较于酒的香气与前味，反差比较难让人忘掉。

这款酒整体以蓝色为主调。虽然酒瓶的蓝色略显基本，但是其包装的蓝色便十分有质感。同时，＂侍＂的汉字在华语圈或欧美皆是较为人知的汉字，为武士之意，也让这款酒多了文化的意涵在里面。

其他：

北之誉的母公司叫做Oenon控股，是笔者第一个看过的上市酒造。根据维基百科的介绍，此公司以并购方式不断成长，旗下日本酒的铭柄多达12个 (见官网)而无法合并，因此也造成了各个品牌除了名字之外，分不出甚么不同的问题；旗下＂福德长＂的介绍便只能介绍其历史与名字典故，而无法告知酒的口感有何特殊。不過，筆者是喜歡北の誉的這款＂侍＂的，雖然經營方針讓人有點摸不著頭腦，但味道確不馬虎。