价廉物美精致瓶、笔者新酒初体验 – 作 新酒 2017 純米大吟釀

 

总结：

•             浓醇的甘甜味、很适合不怎么喝酒的人

•             瓶身设计精致

•             不到2000日币，这种质量与瓶身非常价廉物美

简介：

•             酒造：清水清三郎商店／三重県

•             原料米：未标示

•             精米步合：50%

•             酒精浓度：15%

•             日本酒度：未标示

•             酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

作的大部分酒款笔者都满喜爱，但是也有少部分让笔者觉得不知道发生甚么事（例如它的prototype G）。以绝对味道而言，笔者喜欢这款酒，但觉得当甜点酒更合适一些。以作的整个商品光谱来看（亦即大部分喜欢，少部分不爱。不含铃鹿川产品线），这款偏向中间，也就是笔者喜欢，但是却感觉味道调得有点奇怪。

但是，笔者认为不喝酒的人会喜欢这款。它的香气不明显，也有刺激的酒气，但是酒的味道是浓醇的甘甜，像是甜白酒一样，但是又没有甜白酒的丹宁或葡萄涩。假如是习惯喝很精致酒款的朋友，这款酒的甜太过明显，不低调（对于喜欢作的大智的朋友来说这个感受会很明显），不过假如是没有比较而纯粹讨论它的味道的话，当甜点酒、一群不喝酒的朋友一起聚会，倒是非常适合。不过，一般来说新酒的＂趣味＂在于它放一阵子味道会因为酒持续发酵而变化，但是笔者因为跟朋友一起喝，所以直接喝完了，不能帮大家作比较。虽然没有尝试，但是笔者觉得这款酒喝热的也会不错，甜味应该会消失或是减低，可是整体的浓醇以及酒刺激感应该都会存在。比较担心的是如果有酸味及香菇味的出现，就会真的前后＂变化很大＂了。看在它是纯米大吟酿的规格，笔者不建议、但也不担心喝热的。

以不到2000日币的酒款而言，这支酒的瓶身设计实在太精致：酒瓶是雾面黑、酒标现代化且西式，酒瓶盖是塑料卷绕式，然后里面是推弹式的瓶盖，塑料酒栓让酒不会接触到金属而变质，而使用推弹式的瓶盖更为有质感。

作 新酒 纯米大吟酿 2017的瓶盖

其他：

＂新酒＂其实是一个字义模糊的词：相对于＂古酒＂而言，任何一个没有熟成一年就出荷的酒都是新酒，但这里的新酒是指清酒酿造完成、压榨之后出来的酒（尚未熟成及杀菌）。理论上味道比熟成过的酒新鲜、酒体比较薄。不过此理论在这款酒上并没有看见，反而似乎是因为没有调和，而有比较粗糙的感觉。当然，这只是笔者喝过的第一款新酒，或许多喝几款之后，会有不一样的见解。不过以笔者见过的新酒瓶身而言，这款酒是相当精致的，买来送礼相当不错。