苏打水口感气泡清酒 - 人気一 Rice Magicスパークリング

总结：

·       前味旨、后味酸苦、入喉呛，前后反差十分大

·       瓶身设计为现代传统瓶，但不算创新

·       宣传策略十分文青，但似乎目标客层便是次文化小众市场

简介：

·       酒造：人気酒造／福岛県

·       原料米：未标示

·       精米步合：50%

·       酒精浓度：7%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

人气酒造创立于1897年（光绪二十三年、也是许多着名人物如俞大维、朱光潜、宋美龄的出生年），坚持使用传统的工具及手作方法。其曝光程度最高的时候是其发泡纯米大吟酿（スパークリング纯米大吟醸）在2008年被使用于日本方程式赛车（Formula Nippon, フォーミュラ・ニッポン）颁奖典礼时用做＂香槟战＂的使用酒；虽然故事性并不算经典，但它们的气泡纯米大吟醸在日本却是一般酒藏都会有的国民酒款。

身为纯米大吟酿、它的香气其实不大明显。外观上似乎是瓶中发酵所产生的气泡、因此酒瓶内会有沉淀现象；我理解很多创新还是会受限于技术而有所＂副产品＂，但沉淀现象会让酒的卖相有点吃亏。不过，它的瓶身还算现代化：雾面瓶身、浮印字、修长型瓶身等，都增加它的卖相．酒标也是用印的，但那朵红色小花相较其他设计的部分来说，笔者认为是阳春了一点… 这当然是故意的（不然其他的部分应该也会设计得很阳春），只是不知道它用意为何。

作為氣泡酒，它不走甜的路線；但相較於同為苦酒出羽桜的咲，它的清酒味明顯、但沒有那麼重。其氣泡的感覺接近蘇打水－不精緻、但有明顯口感．筆者認為，就小包裝氣泡酒而言，此款應該沒有すず音或是澪來得好喝；雖然它有現代化、細緻的瓶身，口感卻稍偏傳統（但跟真的走傳統路線的清酒＋泡比起來，口味卻又沒有那麼重），算是有自己的特色，在市場上嘗試找出一條利基之路的產品．

其他：

虽然笔者觉得口味不对盘，但这款人気一得过ワイングラスでおいしい日本酒アワード（The Fine SAKE Awards Japan、翻成中文就是＂在红酒杯内好喝的日本酒大赏＂）2013年的金赏，即使是一个大堆头奖项，但也算是一种肯定。相較之下，此銘柄旗下另一支＂人気一RICE MAGIC Red，外觀看起來更像是番茄汁）獲得了ワイングラスでおいしい日本酒アワード的2015年最高金賞：這就是一個每年只有六支可以獲頒發的獎項了．因此，想要嘗試有點現代化的清酒加氣泡的朋友，不妨可以試試。