别说一滴、一瓶都无法入魂 – 賀茂鶴 一滴入魂 純米吟釀

总结：

•             米香丰盛，但是味道酸苦，不是笔者所爱

•             搭配重咸食物可，单喝不大适合

•             小瓶包装比较好看

简介：

•             酒造：賀茂鶴酒造／広島県

•             原料米：八反錦

•             精米步合：60%

•             酒精浓度：15.5%

•             日本酒度：未标示

•             酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

这是一款与贺茂鹤另一款纯金箔大吟酿完全不同口感、甚至是让笔者有完全不同好恶的一款酒。笔者喜欢它丰盛的米香，但却对其酸苦的味道不能接受。刚入喉的时候有着些许的刺激感、但不会很重。之后便尝起来有若苦茶配着酸味食物一般，而且并不是好吃的酸。在口中的层次并不多，苦与酸的混合便决定了这款酒的主要味道，连回韵也是苦的。如果是搭配重酱油口味的食物会很搭 (其苦味会消除酱油的油腻与咸味)，但单喝的话对笔者而言太难入喉。

它700毫升以上的酒它其较为普通，仅有其书法字与名字听起来很有气势，其180毫升瓶反而比较有趣: 像汽水一般的轮廓、小巧的瓶子、瓶盖封与瓶盖都写上酒造名、以及与大瓶装完全不同风格的设计，让笔者印象十分深刻。小瓶装比大瓶好看这点，倒是与欧巴马清酒完全一样。

其他：

＂一滴入魂＂名字听起来相当有气势，但叫做这个名字的铭柄却不是只有贺茂鹤的酒。日航网站上介绍的一滴入魂乃是矶自慢的产品，而刚好矶自慢也是另一个有名但不合笔者口味的苦酒，也许这样味道的清酒，才能被叫做一滴入魂呢。

关于八反锦，读者们可参考笔者在这篇文章的介绍。它是广岛县广为种植的米，因此被広岛的酒造拿来酿酒理所当然。此种酒米所酿出来的酒的确都有十分丰富的香气，但味道一个笔者喜欢，另一个则没那么能接受。看来不同的米种也会因为不同的酿造方法，味道有所不同呢。