哈密瓜香的純米酒 – 田酒 特別純米

總結：

·       香氣與味道都是哈密瓜，純米酒能釀出來這個味道滿神奇

·       此品牌榮獲日本酒物語全國排名第五

·       酒造以生產地酒為目標，馳名全國（甚至海外）更顯其實力

簡介：

·       酒造：西田酒造／青森県

·       原料米：未標示

·       精米步合：55%

·       酒精濃度：16%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒有花香及哈密瓜香氣、味道則是哈密瓜帶澀味，無回韻；它的澀味因為不重，因此整體的主要印象是哈密瓜的香味，層次比較直接且簡單。不過，入喉之後會有明顯的刺激感，是它比較美中不足的地方。筆者以為，此款酒適合單飲；若要搭餐，則搭配有腥味的東西 (例如海鮮或羊肉) 較能讓果香調和腥味，但其香氣已經給人甜的感覺，搭配甜口味的料理 (例如糖醋排骨) 則不推薦。

基本上，西田酒造所有的產品都是傳統瓶，銘柄＂田酒＂的酒標底色也全部都是白的，酒瓶瓶身只有綠色跟咖啡色兩種，瓶蓋封也都是金色。不同的只有銘柄書法字的顏色．因此，其瓶身設計可能並沒有其味道來得出名有特色。

其他：

如前段所述，西田酒造的瓶身設計依然遵循著古早風格，因此田酒能夠登上日本酒物語的全國排名第5名，其味道的實力可見一斑。有趣的是，西田酒造的官網在介紹他們自己的酒時，比較自豪的反而是他們另外一款銘柄＂喜久泉＂、對自己的期許也著重在製造當地酒米釀造出來的酒，而沒有推廣海外、或是擴大為全國等級造量的酒廠，算是非常專於本業以及自己產品、埋頭苦幹的店家。