如家人一般、不耀眼但你永遠覺得輕鬆自在 – 明峰喜久盛 純米酒

總結：

·       旨味明顯、略帶酸味、中規中矩的食中酒

·       價格實惠、純米酒有此表現已經不俗

·       筆者第一次品嘗的信州酒

簡介：

·       酒造：信州銘釀／長野県

·       原料米：未標示

·       精米步合：59%

·       酒精濃度：15%

·       日本酒度：0~+1

·       酸度：1.4~1.5

口感／味道／香氣／外觀：

雖然莫爾頓Morton’s的牛排好吃又有情調，但大夥兒每天最常吃的還是便當或餛飩麵。因此把牛排做得好吃是天經地義的，一分錢一分貨，而且久久吃一次，還得穿禮服打領帶。但餛飩麵是穿著短褲吃的，自由自在，能把餛飩麵做得好吃，每天吃不膩，筆者覺得這對廣大百姓來說，是更好的貢獻。這款明峰喜久盛的純米酒就是這樣的一款。

打開瓶蓋雖然不似英勳純米大吟釀一般香氣整個漫出來，但是湊著鼻子去聞，還是能夠聞到豐沛的米香。酒體是淡黃色。入口的時候是中等而且明顯的米酒旨味、帶點微甘與酸；入喉的時候有中等的灼燒感，單喝會覺得很明顯。不過，若是配餐、尤其是醬油味比較重的熟食、米飯等，則味道非常棒，完全是筆者第一次愛上清酒時候的那種味道。不過，喝多了的話，它的香菇味與酸味都會變重，筆者建議淺嚐、或是找人一起趕快喝光。

喜久盛的瓶蓋

這款酒的設計雖然比較陽春些，但筆者認為它非常符合它的定位：有1.8L、720ml、以及300ml包裝、一個人也可以喝，720毫升裝只要1,100日圓、300毫升裝只要470日圓 (資料來源)，因此這樣子平價的價格、瓶身走傳統路線就不是甚麼奇怪的事了。整體而言瓶身不精艷、但是非常符合它嘗試塑造的形象。另外一個特色是它的＂喜＂字異體字㐂是日文漢字，中文打字系統目前是打不出來的，連國際電腦漢字及異體字知識庫也沒有收錄。其少用到一個程度，官網介紹名字的時候採用的也是比較大眾化的＂喜＂字，這個滿有意思。