柚子酒大廠被隱藏的好選 – 梅乃宿 葛城 純米大吟釀

總結：

·       水果香、清甜帶微澀的精緻酒

·       瓶身不難看，但太像獺祭了

·       宣稱連續七年Monde Selection金賞，2011 IWC清酒部門銀牌，但驗證有困難

簡介：

·       酒造：梅乃宿酒造／青森県

·       原料米：山田錦

·       精米步合：35%

·       酒精濃度：16%

·       日本酒度：+3.0

·       酸度：1.1

口感／味道／香氣／外觀：

筆者喝下去的第一口感覺是＂不愧為純米大吟釀＂。事實上，因為大部分清酒的酒標上都會標註特殊名稱酒的名字（尤其是這種比較貴的酒），以致於消費者在購買的時候，已經對要買的酒有了一個先入為主的預期，導致很多時候真正品嘗過之後，會有如等了一年iPhone的最新機型，卻在發表會完畢之後開始賣股票的的感受（筆者知道很多人買了獺祭23之後就有這個感覺），但這款酒喝下去後，反而令人覺得超出預期。它有著水果的甜香氣，入口前味清甜、中後味微澀，水體精緻、無回韻。以口味來說，筆者喜歡這款酒還多於獺祭23，主要原因就是它的清甜口感與水果香氣。不過扣除這個它自己的特色之外，其精緻度與獺祭是不相上下的。

為什麼前一段會把葛城拿來跟獺祭23比呢? 因為他們的長相也滿類似。使用橄欖綠的瓶身、紫色紙素材的瓶蓋封，再拿條繩子綁起來。如果沒認酒標的話，的確有可能讓人搞混。大部分日本酒都是這個長相，因此筆者不認為葛城會刻意抄襲。在傳統瓶身的架構底下，它的確有高級的感覺，而且應該也是歐美人士會覺得有異國文化的樣子。

其他：

梅乃宿在中文圈知名度最高的其實是它的柚子酒，也的確好喝。不過身為一間超過100年歷史以及營業額超過20億的酒造，有多於一款代表作也不奇怪。葛城在官網上宣稱該款酒拿下2010~2016連續七年Monde Selection最高金賞，以及2011 IWC 清酒部門的銀賞。不過Monde Selection現在只有列出過去的獎牌 (Trophy)得主，因此葛城官網上的宣稱無法被驗證。同時，IWC的網頁所搜尋到的葛城得獎紀錄的確是2011年，但當時葛城是純米吟釀 (而不是大吟釀)，因此這些年過去後，葛城的品質與先前得獎的品質應該也不一樣了，筆者認為這些獎項的代表意義不大。不過，相較於西田酒造的低調，梅乃宿的官網處處讓人覺得他們很想要有知名度。葛城本身不難喝，筆者也覺得拿它來跟獺祭比不為過，但是除了其價格高於獺祭外 (其實沒差很多)，其得獎紀錄的不確定性，更讓人覺得它汲營地想推銷自己的策略，似乎有點適得其反。但無論如何，這款酒是好喝的。

IWC官網上記載的葛城得獎紀錄，沒有圖片，名字也只有純米吟釀，與現今款項有差異