哈密瓜香的纯米酒 – 田酒 特别纯米

总结：

·       香气与味道都是哈密瓜，纯米酒能酿出来这个味道满神奇

·       此品牌荣获日本酒物语全国排名第五

·       酒造以生产地酒为目标，驰名全国（甚至海外）更显其实力

简介：

·       酒造：西田酒造／青森県

·       原料米：未标示

·       精米步合：55%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

这款酒有花香及哈密瓜香气、味道则是哈密瓜带涩味，无回韵；它的涩味因为不重，因此整体的主要印象是哈密瓜的香味，层次比较直接且简单。不过，入喉之后会有明显的刺激感，是它比较美中不足的地方。笔者以为，此款酒适合单饮；若要搭餐，则搭配有腥味的东西 (例如海鲜或羊肉) 较能让果香调和腥味，但其香气已经给人甜的感觉，搭配甜口味的料理 (例如糖醋排骨) 则不推荐。

基本上，西田酒造所有的产品都是传统瓶，铭柄＂田酒＂的酒标底色也全部都是白的，酒瓶瓶身只有绿色跟咖啡色两种，瓶盖封也都是金色。不同的只有铭柄书法字的颜色．因此，其瓶身设计可能并没有其味道来得出名有特色。

其他：

如前段所述，西田酒造的瓶身设计依然遵循着古早风格，因此田酒能够登上日本酒物语的全国排名第5名，其味道的实力可见一斑。有趣的是，西田酒造的官网在介绍他们自己的酒时，比较自豪的反而是他们另外一款铭柄＂喜久泉＂、对自己的期许也着重在制造当地酒米酿造出来的酒，而没有推广海外、或是扩大为全国等级造量的酒厂，算是非常专于本业以及自己产品、埋头苦干的店家。