柚子酒大厂被隐藏的好选 – 梅乃宿 葛城 纯米大吟酿

总结：

·       水果香、清甜带微涩的精致酒

·       瓶身不难看，但太像獭祭了

·       宣称连续七年Monde Selection金赏，2011 IWC清酒部门银牌，但验证有困难

简介：

·       酒造：梅乃宿酒造／青森県

·       原料米：山田锦

·       精米步合：35%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：+3.0

·       酸度：1.1

口感／味道／香气／外观：

笔者喝下去的第一口感觉是＂不愧为纯米大吟酿＂。事实上，因为大部分清酒的酒标上都会标注特殊名称酒的名字（尤其是这种比较贵的酒），以致于消费者在购买的时候，已经对要买的酒有了一个先入为主的预期，导致很多时候真正品尝过之后，会有如等了一年iPhone的最新机型，却在发表会完毕之后开始卖股票的的感受（笔者知道很多人买了獭祭23之后就有这个感觉），但这款酒喝下去后，反而令人觉得超出预期。它有着水果的甜香气，入口前味清甜、中后味微涩，水体精致、无回韵。以口味来说，笔者喜欢这款酒还多于獭祭23，主要原因就是它的清甜口感与水果香气。不过扣除这个它自己的特色之外，其精致度与獭祭是不相上下的。

为什么前一段会把葛城拿来跟獭祭23比呢? 因为他们的长相也满类似。使用橄榄绿的瓶身、紫色纸素材的瓶盖封，再拿条绳子绑起来。如果没认酒目标话，的确有可能让人搞混。大部分日本酒都是这个长相，因此笔者不认为葛城会刻意抄袭。在传统瓶身的架构底下，它的确有高级的感觉，而且应该也是欧美人士会觉得有异国文化的样子。

其他：

梅乃宿在中文圈知名度最高的其实是它的柚子酒，也的确好喝。不过身为一间超过100年历史以及营业额超过20亿的酒造，有多于一款代表作也不奇怪。葛城在官网上宣称该款酒拿下2010~2016连续七年Monde Selection最高金赏，以及2011 IWC 清酒部门的银赏。不过Monde Selection现在只有列出过去的奖牌 (Trophy)得主，因此葛城官网上的宣称无法被验证。同时，IWC的网页所搜寻到的葛城得奖纪录的确是2011年，但当时葛城是纯米吟酿 (而不是大吟酿)，因此这些年过去后，葛城的质量与先前得奖的质量应该也不一样了，笔者认为这些奖项的代表意义不大。不过，相较于西田酒造的低调，梅乃宿的官网处处让人觉得他们很想要有知名度。葛城本身不难喝，笔者也觉得拿它来跟獭祭比不为过，但是除了其价格高于獭祭外 (其实没差很多)，其得奖纪录的不确定性，更让人觉得它汲营地想推销自己的策略，似乎有点适得其反。但无论如何，这款酒是好喝的。

IWC官网上记载的葛城得奖纪录，没有图片，名字也只有纯米吟酿，与现今款项有差异