小饮怡情，大饮误事，滥饮折命。
喝酒是开心的。尤其是对笔者这种内向个性的人来说，在社交场合适量地饮酒，比较能够让笔者更容易跟人接触、找话题。不过，笔者自己就遇过酒后身体不适，呕吐失礼的情况，也看过人因为饮酒过量而情绪起伏变大，甚至丧失生命的；更不用提自己听过的、或是媒体上看过喝酒驾驶结果造成自己与他人生命的损失、工作保障的失去、以及商业伙伴故意以喝酒来看一个人是否值得合作、更有甚者以喝酒来制造对一个人不利的证据，以方便日后控制对方。
因此，笔者觉得做为兴趣，品酒是可以接受的；这个部落格的目的也就在于让华语地区的朋友更知道如何选择日本酒来配餐或赴宴。但是笔者觉得当饮酒影响到了日常生活的进行或是对事情的判断能力，则要小心避免、谨慎。而因为饮酒导致家庭的分裂、健康的影响、或是生命的失去，则是要完全避免的。因此，这个部落格在对待饮酒的态度上，希望宣传以下的概念：
1.
基本的饮酒态度：负责。不让饮酒影响自己及他人的正常生活
基本上是老生常谈，但永远有类似的悲剧发生，因此无奈只有继续宣传。在个人健康方面，根据国家网络医药的报导，过量喝酒立即带来注意力减低、反应时间变慢、及判断力降低的后果；长期大量喝酒会造成脂肪肝及高血脂症；长期的脂肪肝又可能引起脂肪性肝炎及肝硬化，甚至最后造成肝衰竭，高血脂则增加粥状动脉硬化的机会，接着心肌梗塞、中风等心血管疾病的机会就会增加，并有并发急性胰脏炎的危险。
社会与经济方面，维基百科的整理当中，长期酗酒者会产生暴力、自杀等行为；全世界每年有5800万人因酗酒而身残或死亡。同时，美国的全国酒精中毒与药物依赖理事会 (National Council on Alcoholism and Drug Dependence) 的研究显示，全美80%的犯罪与服用药物或酒精有关、同时接近50%的受刑人有长期上瘾的行为。所有双方认识的犯罪当中，三分之二与酒精有关，陌生犯罪当中，也有31%的案件涉及酗酒。简单来说，酒鬼与犯罪是高度相关的。疾病控制与预防中心 (Centers for Disease Control and Prevention) 的资料也显示，过量饮酒在2010年让美国增加2490亿美金的成本，72%来自于产能的低落、11%来自医疗成本的增加。而此同时，全美酒精的年销量仅有2195亿，也就是说多卖出去的酒还没有办法弥补人们饮酒后续造成的伤害。
2.
进阶的饮酒态度：让其为你的人生加分
笔者在喝酒界遇到最佩服的人，是一位因为喜好与工作需要饮酒，进而考取唎酒师执照的人。每次在招待客户时，他都能成为公司询问搭配日本酒的询问对象，跟客户也有更多的话题可以聊，帮助工作加分。除此之外，他还曾参加过200多公里的马拉松比赛，完全没有因为饮酒而造成健康上的负担。这是笔者向往、尊敬、也希望可以推广的。
买一瓶酒只需要花钱，跟一群人吃饭喝酒聊天快乐只需要放得开、有同好。品酒因为是件主观的事情，因此只要学学大家如何形容一款酒，这些基本上没甚么难度。能够让饮酒帮你工作做得更好、加薪，而健康、体力、家庭都能兼顾，这才是受人尊敬的上等饮酒。
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