到日本该买甚么酒? 速成日本酒搜购指南



笔者最常看到的问题之一、是同好们去日本之前、就问道"我要到日本的XX地方,那边有什么好酒可以买?",或是到了日本之后,再把照片透过当地租用的wifi机在Facebook上传回来问大家说"这些当中甚么比较好买?"这篇文章尝试回答这个大家常见的问题.

一般来说,日本酒除了那个基本的清酒味之外,细分还能再衍生出香气、甜味(甘口)、米种、酿造法等不同的"口味",因此如果只是想买日本酒的基本味道,那其实超市都有卖.如果想要买的是自己喜欢的口味,那从自己喝过的牌子当中选一个,倒也不会出错.但即便如此,还是有很多朋友们会问,笔者整理出了几个想问大家要买甚么的原因,还有因应的方式.

(1)     同侪压力:挑比较多人喜欢的,自己的品味比较不会被挑战

关于这点的简单解决方式,就是去买业界有名的酒.只要在清酒相关的粉丝团或网页晃晃,就不难发现一些关键词,如"獭祭"、"十四代"、"大七 妙花兰曲"等等.有的关键词后头会给一些理由(例如獭祭是安倍晋三首相在2014年赠送给欧巴马的外交礼物、或是"香气四溢又有利落的尾韵"),有的纯粹只是给名字("我那天无聊所以只好又开了一瓶十四代,没花多少,只有十万而已啦").不论有没有给任何理由,至少你知道了目前话题性最高的酒.顺着买也绝对会让你挤身社交话题圈之内.

缺点:有的"关键词"是受到炒作的酒,因此也只会红那么一阵子.据笔者所知,2012 ~ 2013年台湾人十分流行日本皇太子指名要的"黑龙"或是限量出品的"初龟"(初亀),到了2015年后讨论的频率就变少了,甚至初亀的价格还滑落.因此假如您不是要赶流行,最好多找找不同时期的文章都会出现的关键词,才值得购买.

(2)     当地人去的景点才是景点,我要买日本人会喝的

这个也不难办,只要上日本当地卖酒的网站,你很快就会知道乡民在疯什么.诸如日本最大在线购物商店乐天、第二大县上购物商店亚马逊、以及日本酒物语推出的日本酒排行榜,都是可以参考的对象.

 

在乐天网站的日本酒与烧酎分类页面当中,可以透过(1)人气关键字(注目のキーワード)底下的品牌当作购买的参考(上图的几个建议是"十四代"、"矶自慢"、与"田酒")、或是(2)牌子检索(铭柄で探す)底下各"日本酒"的品牌(上图是"十四代"、"越乃寒梅"、及"矶自慢")

 

 


Amazon.jp 里面的"日本酒"类別当中,可以找到网站推荐"适合女性的酒"(女性におすすめのお酒)、"适合配餐的酒"(锅と一绪に楽しみたいお酒)、以及"人气的清酒品牌"(人気铭柄から选ぶ)等等,可以按照自己想要的品项去选.

 

日本的清酒评鉴网"日本酒物语"会针对绝大部分的清酒作排行.它可以按照喜欢人数与不喜欢人数比较作为排名基准、也可以只按照喜欢的人数来排名.

缺点:这些网站介绍的都是大众选出来的牌子,也就是说照着上面的推荐买,绝对安全保险.带回家的时候亲朋好友要不知道这些品牌、要不让他们看日文网页,也可以说服他们你买的的确是大家推荐的好货.不过全国性的网站推荐的大部分是全国都买得到的产品,又或者你如果想真的展现自己与众不同的品味,那这些大众网站可能就不适合您.不过,笔者依然认为,对很少喝日本酒的人来说,这些资源已经足以应付绝大多数同好的需求了.

(3)     我喜欢与众不同,或是我想要我去的小乡村当地的酒

每个地方都有自己神奇的隐藏版清酒.有的不会出现在官网、有的连Google都搜寻不到 (例如仓光酒造的结晶).因此到了日本各地时、到当地的礼品或商店街转转,店家有时候会让你试喝、有时你会找到网络上都没有的逸品,这种方法获得的收获绝对是最大的.同时,花的时间也是最多的,也要冒着亲朋好友完全没有听过你买的东西是啥灰的风险.挑战难度不小.

但假如您只是要买在地的地酒(如去九州而不想要买北海道的酒),那上一章节介绍的日本酒物语也可以帮助您.在它的日本酒评鉴栏(日本酒口コミ)当中,有一个"都到府县別排名"(都道府県別ランキング).

 

以九州岛的福冈为例,点选之后会出现以下画面

 

会出现当地较有名的铭柄"庭之莺"(庭のうぐいす)、繁桝、以及"三井之壽"(三井の寿).这样做的缺点,当然就是没办法真正靠自己品嚐找到属于自己的品味,但是对于喜欢收集台湾没有进口的地酒的朋友来说,这个办法是当地人都会用来找酒的方式,因此应该能符合大家的需求.

(4)     其实只是无聊想找人聊天、或是假询问真炫耀的

欸… 这个就恕在下无能为力了.愿你的生活多采多姿~

笔者有位朋友说得好,日本地酒有无限多种.日本酒虽然有的真的喝起来很难入口,不过大部分地酒(就是当地贩卖,全国知名度相对较低的酒)都是自己酿造,口味不会差到哪里去.各位如果打算带伴手礼,当地的酒其实就相当有特色.不过如果您只是要在机场或百货公司赶紧花10分钟搞定伴手礼或自用品,上面的资源应该是足够您用的了.

希望大家都能找到自己喜欢的日本酒.



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