大君盃食中酒選2017

本部落格的宗旨之一便是介紹配餐用的日本酒。開文至今已經兩個年頭，雖然大部分的流量是從搜尋而來 (也就是說讀者們是按照主題找到在下的部落格，而非直接來看我的文章)，但是考量到讀者們觀看部落格的模式，比較不容易找到舊的文章，因此特選於2周年的今日推薦幾款筆者認為好喝的食中酒。

挑選的條件很簡單，筆者品嘗的時候有配餐，而且覺得那一餐因為有了那款酒變得更加完美，時光更加開心。而考量到吃飯的環境，從精緻料理到家常小菜皆有，因此價格方面會盡量涵蓋所有的區間、也會考慮到吃飯的人數問題，選出單人到多人都能享受的酒款。因此，此食中酒選並沒有名次，但會介紹適合甚麼樣子的吃飯場合。

最佳圍爐獎 - 日輪田 山廃雄町

大家一起吃飯，最困難的地方是味道與價格都必須要讓所有人能接受，量也必須夠大家分。這款日輪田 山廃雄町十分濃醇、旨味豐富，非常適合泛亞洲食物，熱飲冷飲都可，最大瓶裝有1800毫升、並不會不夠喝。價格方面，樂天價1566日幣 (含稅不含運)基本上只有大白月 (大關、白鶴、月桂冠) 可以比拚。

最佳方便獎 – 白鶴 生貯藏酒

便宜、小瓶裝、販售通路廣泛、味道活潑、冷熱皆宜，單喝、配餐、做調酒都可以用的萬能酒。家中常備一瓶白鶴生貯藏酒，需要一個人小酌、或是自己吃消夜的時候，非常良好的夥伴。它的瓶子還做得很像日本清酒壺，你不需要另備酒器就可以有一個基本的吃飯樣子了。味道是純粹生貯藏的活潑酒體，比很多5000日圓以上的酒都好喝。性價比破表的酒款。

最佳熱飲獎 - 鄉酒 瑞鷹 特別純米

相較於生貯藏的活潑與日輪田的旨味，有人在冬天喝熱酒時就需要渾厚、酸、辣、灼燒感。那這款酒就是給你的。這款酒不是完全與筆者喜好相反；它並不苦。主要的香菇味、酸辣味等原本就在，但是不影響配餐，而加熱之後其味道更濃郁 (而不是更重)，是某些人在天冷時特別愛的味道，因此列出介紹給渾厚路線的朋友。它的缺點是這款鄉酒 瑞鷹 特別純米的瓶身是特別包裝，因此不是每個地方都買得到。

最佳精品獎 - 日本の翼 純米大吟釀

話說日本政府辦國宴的時候大吟釀多半是乾杯酒、真正的食中酒最高等級只到純米吟釀，以至於許多精緻的酒款都以香氣為主，不大適合配餐。這款日本の翼不一樣。純米大吟釀規格 (與價格)，曾經上過各式國宴與政府專用機上餐，清甜略帶刺激感、很適合生魚片或是任何需要細緻味覺的料理，可說是精緻酒款中拿來吃飯的最好選擇。

最佳整體獎 -出羽鶴 飛翔の舞 大吟釀 與 英勲 純米大吟釀

此兩款酒都具備了適合搭餐、容量多樣、米香豐沛、旨味濃郁、以及大吟釀等級。出羽鶴的飛翔之舞價格中等、米香豐富、又有1800~180毫升裝，基本上是本篇的白鶴之外，筆者覺得最划算的酒。京都名門英勲則絲毫不辜負其120年的好名聲，在小房間開瓶、香氣會散布到整個房間都是，而不需要特別湊鼻子去聞，雖然價格稍味高一些，但是依然有180毫升的小瓶裝，讀者們喝起來壓力不會太大，也不用擔心喝不完。