食物壞掉的酸味 – 純米酒 生もと造り マルト 生貯造酒

總結：

·       酸，接近食物壞掉的感覺

·       酒標的創新讓其傳統瓶的外貌有了新意

·       酒造歷史算久，資訊化程度亦高，但卻似乎沒有相對應的人氣

簡介：

·       酒造：黒澤酒造／長野県

·       原料米：美山錦

·       精米步合：65%

·       酒精濃度：15.3%

·       日本酒度：0

·       酸度：1.8

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒絕對不適合溫飲。它氣味不重，是一般的酒味，但很酸，接近食物壞掉的味道。如果是溫著喝，感覺更像是食物壞掉後又重新加熱拿來吃的感覺，會更無法下嚥。好處是它入喉的時候沒有甚麼刺激感。

這款酒的書法字很有趣，看起來很像投票的時候蓋的印章。根據官網說明，圓圈 (マル) 是太陽、中間的＂ト＂是攀登的意思（但是攀登＂登る＂的發音是noburu，似乎跟ト沒有甚麼關係）。以傳統瓶來說，這款酒的命名的確吸引到筆者的注意力，加上其酒標書法＂字＂的設計，有水準以上的實力。

其他：

黒澤酒造創業時間不短、至今也有100多年 (資料來源)，有自己的網頁、維基百科頁面、Facebook粉絲團、Twitter帳戶、5種清酒銘柄、2種燒酎、礦泉水、3種利口酒、還有展示中心，儼然是個小型的月桂冠等級酒造，但是相較於月桂冠的名氣，黑澤酒造則並未出現在排行榜或是國際場合 (樂天的其中一項產品頁面有提到它曾經贏得2010年的全米日本酒歓評会金賞，不過該歡評會的官方公告則找不到這款酒的得獎紀錄。整體而言，這款酒雖然瓶身有趣，但是味道、得獎紀錄都有可爭議之處，大家在品嘗時需多加小心。