國際化的日本清酒 – 亞洲暨大洋洲清酒酒造介紹

之前介紹過美洲以及歐洲的清酒酒造，可以發現日本酒除了出口到外國之外，一些愛好者也在當地開始了地酒般的釀造。以距離來說，亞洲國家離日本更近，運費相對比較便宜，因此自己釀造清酒的誘因較低，但也不是完全沒有自己釀造的清酒存在。本次便介紹亞洲及大洋洲的清酒酒造。請注意這裡介紹的都是在當地設立，並不受母公司（如果有的話）直接控制，並且有產品上市的酒造，如果是原本已經在日本釀酒，至海外設立酒廠或是辦事處的酒造，並不被含在內。

Go-Shu Sake（豪酒），新南威爾斯，澳大利亞

澳洲目前已知的唯一酒造，但產品線相當完善：從適合冷飲到熱飲的款項、生酒／原酒等歐美喜愛的款項、純米到純米大、甚至濁酒與長期熟成貴釀酒都有，九個品項幾乎涵蓋大部分的清酒分類。酒造也販售梅酒、鹽糀、肥皂、乳液等等。官網在此。

霧峰農會酒莊，台灣

台灣因與日本的有深厚的文化歷史淵源，但距離日本又沒有真的遠到無法進口日本酒，因此在地自釀酒造的數量只有兩個，但還是繼美國與加拿大後，全世界第三多自釀日本酒造的地方。

霧峰農會酒莊產品線不是僅限於清酒，而包含了中國白酒以及荔枝蜂蜜酒。其產品線基本上遵循日本酒稅法的分類，有吟釀、純米吟釀、純米大吟釀等產品，直到近年才推出濁酒（2017）及新酒（2018），因是農會相關企業，因此除了酒粕、面膜、酒藏見學等周遭產品外，也賣米跟醬油。酒造官網在此，銘柄：＂初霧＂，也是華人地區唯一被英文及日文媒體都介紹的清酒酒造，當真華人之光。

台灣菸酒公司，台灣

另外一家台灣的日本酒造一樣也不是單釀清酒。早期為國營單位，因此除了名稱上的菸、酒之外，還製造餅乾及美容產品。酒類產品也十分豐富，最有名的是其台灣啤酒，是外國遊客來台最喜歡的啤酒品牌，也是當地最普及的啤酒。另外還包含紅酒、紹興、威士忌、高粱，加上有自營通路及販賣店與餐廳，它基本上自成一個生態鏈，也是國家資本主義最有代表性的案例之一。旗下銘柄有菊富士、玉泉、台灣之美等，也是台灣唯一推出一升瓶（1800毫升）包裝的清酒酒造。整體而言，因為清酒只占其營運的一小部分，因此品項的口味不若其他酒造般好。但是其平實的價格，以及容易為大眾接受的口味（台灣之美），都是非常具有競爭力的公司。

根據外媒SakeTalk，全世界有10個國家釀造清酒（其未算入近年新增的西班牙及英國），但中國、韓國、巴西、泰國等地皆為日本酒造於當地設廠投資，量大但也少了當地特色，因此不在本系列文章的收錄範圍當中。日後或許在介紹超大日本酒造時或許會介紹。