喜欢米吗? 想多认识北海道的米吗? 请来这个连结!
清酒調酒 Saketini
材料：
ž 清酒（sake）
ž 琴酒（gin）
ž 梨子（pear）
ž 麝香葡萄（muscat）
簡介：
最簡單的版本是不加任何水果，只是把清酒跟琴酒混合起來，搖晃混和好。加上梨子跟麝香葡萄會讓調和的成品有花香氣及花香回韻。如果能加上碎冰或片冰則會增加口感上的層次。也有其他的版本是把琴酒換成調好的馬丁尼或是伏特加。其種子苦味很特殊，但是不知道是從哪樣食材來的。
做法：
1.
將清酒與琴酒放入雞尾酒攪拌器
2.
加入梨子及麝香葡萄的果汁
3.
充分搖晃混和
4.
倒入杯中
5.
將碎冰補滿、在杯上放一片裝飾，就成功了！
清酒调酒 Saketini
材料：
ž 清酒（sake）
ž 琴酒（gin）
ž 梨子（pear）
ž 麝香葡萄（muscat）
简介：
最简单的版本是不加任何水果，只是把清酒跟琴酒混合起来，摇晃混和好。加上梨子跟麝香葡萄会让调和的成品有花香气及花香回韵。如果能加上碎冰或片冰则会增加口感上的层次。也有其他的版本是把琴酒换成调好的马丁尼或是伏特加。其种子苦味很特殊，但是不知道是从哪样食材来的。
做法：
1.
将清酒与琴酒放入鸡尾酒搅拌器
2.
加入梨子及麝香葡萄的果汁
3.
充分摇晃混和
4.
倒入杯中
5.
将碎冰补满、在杯上放一片装饰，就成功了！
清酒调酒 Sake Mojito
材料：
ž 金桔／金橘（kumquat）
ž 紫苏叶（perilla）
ž 黑糖（brown sugar）
ž 清酒（sake）
ž 莱姆汁（lime juice）
ž 糖浆（simple syrup）
ž 碎冰（crushed ice）
ž 你喜欢的玻璃杯
简介：
简单来说就是把原本Mojito的薄荷叶换成有日本风味的紫苏叶（可惜浪费了，紫苏叶很好吃）、柠檬换成金桔、莱姆酒换成清酒。本款使用的是外头常见、很便宜的白鹤。说老实话，味道方面不难喝，但没有清酒味，因此视觉效果是唯一取胜的地方（不过调酒不都这样？）
做法：
1.
将紫苏叶放在玻璃杯内，用汤匙或叉子捣碎，致有香气出现为止
2.
放入大约半杯量的碎冰至玻璃杯内
3.
将金桔榨汁
4.
将清酒、金桔汁、及糖浆依4:2:3的比例倒入杯中
5.
最后将碎冰补满、在杯上放一片紫苏叶及半颗金桔装饰，就成功了！
笔记：
1.
若希望能让紫苏的味道更明显，可自行制作糖浆，将紫苏与糖一起煮成糖浆
2.
步骤4的比例，可根据个人喜好调整
清酒有賞味期限嗎? 酒造說話了!
清酒有赏味期限吗? 酒造说话了!
https://www.facebook.com/430164260395331/photos/a.762317147180039.1073741830.430164260395331/1583452965066449/?type=3&theater
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壞男孩的外表、乖寶寶的內涵 - 勝山 献 純米吟釀
總結：
ž
普通米香、淡麗辛口、但是甘與酸味也都有很好平衡的存在
ž
名門酒造、瓶身與酒標都有質感與設計
ž
2015、2016 Sake Competition純米吟釀部門冠軍
簡介：
ž
酒造：勝山酒造／宮城県
ž
原料米：未標示、有資料源表示為山田錦
ž
精米步合：50%
ž
酒精濃度：16%
ž
日本酒度：未標示
ž
酸度：未標示
口感／味道／香氣／外觀：
大家一定都看過La La Land (中譯：愛樂之城、港譯：星聲夢裡人、台譯：樂來樂愛你)，大家一定也知道女主角Emma Stong最後沒有跟男主角在一起。但是你知道女主角最後在一起的人是誰嗎？這款勝山 献就有電影裡女主最後在一起的那個人的感覺。
有人記得他的名字嗎?
名門出身（勝山酒造本來是幫仙台伊達家釀酒的）、有米香、中澀略甘微酸、沒有入喉的刺激感，從各方面來看它都四平八穩、中規中矩，配上鹽烤魚、燉煮肉、燒烤串都配。不過它的口感沒有令人驚艷的水感或精緻度、豐沛的花果或米香等等讓人＂眼睛一亮＂的賣點，對照起它非典型的長身瓶、直接模造出來的家紋、還有紅色充滿侵略性的酒標顏色，有點外型很壞、內在很乖的反差感。
不要誤會，筆者並非不喜歡這款酒，事實上筆者也無從不喜歡它：Sake Competition 2015/2016年純米吟釀部門冠軍、2016年International Wine Challenge 金牌等殊榮、精米步合50%卻只謙稱為＂純米吟釀＂的樸實姿態（50%的精米步合在日本酒稅法當中可以稱為純米大吟釀），在在都顯示這款酒實力夠、底氣足、又不張揚的沉穩氣質。紅色酒標、勝山的招牌書法體、玻璃瓶上的家紋，瓶身的設計也是處處令人多看一眼的設計。它的低存在感其實只在於它的味道，因此說它是＂理想的清酒＂一點也不為過。不過在回憶的時候，可能就會說＂那款酒的瓶子外型很漂亮＂那味道呢？＂很好啊、還不錯＂這種比較沒有強烈印象的意見。
其他：
坏男孩的外表、乖宝宝的内涵 - 勝山 献 纯米吟酿
总结：
ž
普通米香、淡丽辛口、但是甘与酸味也都有很好平衡的存在
ž
名门酒造、瓶身与酒标都有质感与设计
ž
2015、2016 Sake Competition纯米吟酿部门冠军
简介：
ž
酒造：胜山酒造／宫城県
ž
精米步合：50%
ž
酒精浓度：16%
ž
日本酒度：未标示
ž
酸度：未标示
口感／味道／香气／外观：
大家一定都看过La La Land (中译：爱乐之城、港译：星声梦里人、台译：乐来乐爱你)，大家一定也知道女主角Emma Stong最后没有跟男主角在一起。但是你知道女主角最后在一起的人是谁吗？这款胜山 献就有电影里女主最后在一起的那个人的感觉。
有人记得他的名字吗?
名门出身（胜山酒造本来是帮仙台伊达家酿酒的）、有米香、中涩略甘微酸、没有入喉的刺激感，从各方面来看它都四平八稳、中规中矩，配上盐烤鱼、炖煮肉、烧烤串都配。不过它的口感没有令人惊艳的水感或精致度、丰沛的花果或米香等等让人＂眼睛一亮＂的卖点，对照起它非典型的长身瓶、直接模造出来的家纹、还有红色充满侵略性的酒标颜色，有点外型很坏、内在很乖的反差感。
不要误会，笔者并非不喜欢这款酒，事实上笔者也无从不喜欢它：Sake Competition 2015/2016年纯米吟酿部门冠军、2016年International Wine
Challenge 金牌等殊荣、精米步合50%却只谦称为＂纯米吟酿＂的朴实姿态（50%的精米步合在日本酒税法当中可以称为纯米大吟酿），在在都显示这款酒实力够、底气足、又不张扬的沉稳气质。红色酒标、胜山的招牌书法体、玻璃瓶上的家纹，瓶身的设计也是处处令人多看一眼的设计。它的低存在感其实只在于它的味道，因此说它是＂理想的清酒＂一点也不为过。不过在回忆的时候，可能就会说＂那款酒的瓶子外型很漂亮＂那味道呢？＂很好啊、还不错＂这种比较没有强烈印象的意见。
其他：
淡丽甘甜中庸香 - 富成喜 纯米吟酿 二百贯
总结：
ž
中强等级的果香，顺甜且甘味可持久地扩散在口腔
ž
作为醇酒，适合品尝而非搭餐
ž
2016年全国燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 最高金賞
简介：
ž
酒造：舟木酒造／福井県
ž
原料米：神力
ž
精米步合：60%
ž
酒精浓度：15.5%
ž
日本酒度：+3.5~+4.5
ž
酸度：1.5~1.6
口感／味道／香气／外观：
这款酒有中等程度的果香，入口顺甜、然后口腔会有淡淡的甘口酒气，味道会维持很久，不过回韵略涩。与同属甘口的花巴比起来，则没有那么酸甜．整体来说口感香醇，个人认为适合喜欢有点甘甜味、又喜欢香味的朋友。不过因为它的香气重甜味强，因此笔者觉得不大适合拿来配餐，比较适合直接喝。
瓶身很传统，比较不错的亮点是它的酒标与瓶盖用的色系一样，因此没有太繁琐的视觉压力。不过它的味道很新式，瓶装很传统，不知道有没有办法成功营销出去。
其他：
此款酒最大的卖点＂神力＂，根据Oenon集团官网的说法，是1877年被发现、可以让酒散发出自然味道的一种米；于昭和时代之后因味米种的竞争一度消失，后因酿造需求才又复育的米种，因此也是所谓的幻之米。不过自其2000年＂复活＂以来，至今也有18年头，使用此米酿酒的品项已经不是只有这款酒了，使用＂神力＂之类的关键词，并不能找到这款酒。反而是＂限定二百贯＂这个笔者怎么找也找不到出处与逻辑的名称，可以找到这款酒。
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